La Piemontese

In un ambiente di elegante modernità che fonde semplicità e raffinatezza, questo ristorante si distingue per la sua cucina di carne di altissimo livello, esaltata dall’uso sapiente di ingredienti stagionali come selvaggina e tartufo fresco. La proposta gastronomica, guidata con maestria dallo chef Francesco Elli, giovane talento che interpreta con passione e tecnica la tradizione italiana contemporanea, offre un’esperienza sensoriale ricca e coinvolgente. La sua visione culinaria si traduce in piatti che valorizzano materie prime pregiate con un tocco innovativo e rispettoso delle radici.

La carta presenta creazioni memorabili, dalla battuta a coltello di sottofiletto piemontese agli agnolotti del plin ai tre arrosti, passando per il riso croccante e l’ossobuco alla milanese con gremolada, fino al piccione accompagnato da ‘nduja e frutta essiccata. Ogni portata racconta una storia di territorio e tecnica, offrendo un equilibrio perfetto tra gusto e armonia. La panna cotta agli agrumi e Campari chiude il percorso con una nota fresca e avvolgente.

Il valore complessivo dell’esperienza è arricchito da un servizio impeccabile, curato con professionalità e calore dalla famiglia Elli, che assicura attenzione e cura in ogni dettaglio. La cantina, selezionata con cura, propone anche vini naturali che completano con eleganza la degustazione, sottolineando l’approccio autentico e contemporaneo del locale.

Questa proposta gastronomica di alta qualità, offerta a prezzi equilibrati, si configura come una meta ideale per chi cerca un’esperienza fine dining accessibile e ricca di personalità. Il locale, con la sua atmosfera accogliente e moderna, è inoltre attento alle esigenze della clientela con servizi come parcheggio riservato, menu vegetariano e possibilità di doggy bag, rendendo ogni visita un momento di piacere e comfort.