La Stazione

Trattoria Stazione è un raffinato ristorante che incarna con maestria la tradizione gastronomica mantovana, elevata da una rigorosa selezione delle materie prime e da una visione contemporanea della cucina. Il cuore pulsante del locale risiede nell’uso esclusivo di ingredienti provenienti dalla propria filiera agronomica biologica e biodinamica a km 0, frutto dell’azienda agricola di famiglia Corte Raffetta, che garantisce freschezza, autenticità e sostenibilità in ogni portata.
La cucina si distingue per l’eccellenza dei primi piatti, con una sfoglia tirata a mano quotidianamente, espressione di un’artigianalità che si fonde con un attento rispetto per le tradizioni locali.

La proposta gastronomica è un viaggio nel territorio mantovano, con piatti iconici come il luccio in salsa alla mantovana, i tortelli di zucca al burro fuso e il celebre riso alla pilota De.Co., preparato con il pregiato Vialone Nano semintegrale. La carta include inoltre carni selezionate, tra cui il toro piemontese allevato dall’azienda, e un’ampia varietà di pesce d’acqua dolce, esaltando la stagionalità e la biodiversità locale. Il servizio si completa con un carrello dei dolci tradizionali, che porta in sala prelibatezze come la bignolata, espressione dolce di un patrimonio culinario radicato.

La cantina è un valore aggiunto di rilievo, con oltre 300 referenze nazionali e internazionali, tra cui i vini aziendali di Vigne del Pellagroso, e una selezione di spirits e birre artigianali che arricchiscono l’esperienza enogastronomica. L’ambiente, sobrio e accogliente, è impreziosito da arredi semplici e quadri alle pareti, creando un’atmosfera familiare e di tono, ideale per assaporare piatti autentici in un contesto di qualità.

La filosofia dello chef Marcello Travenzoli, giovane interprete della cucina mantovana, si fonda sull’incontro tra tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla filiera virtuosa e sostenibile. L’uso di tecnologie moderne, come il robot per lo sbarazzo, si integra armoniosamente con elementi classici, come il carrello dei dolci, a testimonianza di un locale che guarda al futuro senza rinunciare alle proprie radici.
Servizi dedicati, quali parcheggio riservato, menu vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e servizio doggy bag, completano un’offerta pensata per garantire comfort e cura in ogni dettaglio.

Trattoria Stazione rappresenta così un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica e raffinata, capace di raccontare la ricchezza del territorio mantovano attraverso piatti di alta qualità, preparati con passione e rigore, in un ambiente che coniuga semplicità e eleganza.