PizzAut

PizzAut si distingue come un progetto gastronomico di straordinario valore sociale e culinario, che unisce l’eccellenza della pizza artigianale a un impegno inclusivo senza pari. Con sedi a Cassina de' Pecchi e Monza, oltre ai food truck itineranti PizzAutObus, questo ristorante offre un’esperienza autentica e coinvolgente, dove la qualità degli ingredienti a filiera corta si sposa con una lievitazione lunga e attenta, garantendo pizze leggere, fragranti e dal gusto inconfondibile.
Al centro della filosofia di PizzAut c’è la visione dello chef e fondatore, che ha voluto creare un ambiente lavorativo e umano dedicato a ragazzi autistici, valorizzandone le capacità in cucina e in sala. Questa scelta conferisce al locale un’atmosfera gioiosa e familiare, dove ogni ospite diventa parte di un progetto di inclusione sociale di eccellenza.

Il menu, ricco e variegato, propone pizze classiche e gourmet, con proposte esclusive come la Bombazza con ‘nduja, salame piccante e olive taggiasche, o la Pizzadagiù fritta, arricchita da ragù napoletano e caciocavallo. La cura nella selezione degli ingredienti si riflette anche nelle opzioni senza glutine e senza lattosio, a conferma dell’attenzione verso ogni esigenza. A completare l’offerta, antipasti come il tagliere di salumi con gnocco fritto e una selezione di fritti, oltre a primi e secondi piatti disponibili a pranzo.

Il valore dell’esperienza si esprime anche nel servizio, attento e professionale, svolto da un team di ragazzi che, con dedizione e passione, rendono ogni visita un momento speciale. L’ambiente, informale ma curato, è impreziosito da elementi artistici alle pareti e da una terrazza accogliente, ideale per godere di una serata piacevole in compagnia. Le prenotazioni sono gestite esclusivamente online, a garanzia di un’organizzazione efficiente e moderna.

La lunga lievitazione di 72 ore e l’idratazione elevata delle farine (70-80%) sono alla base di pizze dal profilo organolettico superiore, leggere e digeribili. I prezzi sono corretti e accessibili, riflettendo l’equilibrio tra qualità e valore sociale. La proposta dolciaria, con specialità come il cannolo siciliano e sorbetti alla frutta, completa l’esperienza gastronomica con un tocco di dolcezza raffinata.

PizzAut rappresenta così un modello di ristorazione che va oltre il semplice pasto, offrendo un percorso sensoriale e umano unico, capace di coniugare gusto, inclusione e responsabilità sociale. Un luogo dove ogni dettaglio racconta una storia di passione, impegno e innovazione, destinato a lasciare un segno indelebile nel panorama della ristorazione italiana.