Il Cantuccio

Nel cuore della verde Brianza, un ristorante che coniuga eleganza e calore accoglie gli ospiti in due sale contrapposte: una dal fascino rustico con pietra a vista e l’altra dal tratto moderno e raffinato. La cucina, attenta alla stagionalità, percorre con misura la tradizione italiana intrecciandola con ispirazioni marine e suggestioni territoriali, offrendo un percorso gastronomico coerente e sempre calibrato.

Lo chef Mauro Elli firma una proposta che privilegia la qualità delle materie prime e la cura artigianale: pane e dolci fatti in casa, lavorazioni precise e abbinamenti studiati che valorizzano sia la terra sia il mare. Piatti simbolo — dai bottoni alla milanese con quaglietta e crema di parmigiano, al piccione servito in più cotture, fino alle capesante con gazpacho verde e fagiolini alla brace — raccontano una cucina tecnica, sapiente e profondamente legata alla stagionalità.

La visione dello chef è chiara: rispettare la materia prima esaltandone sapori e consistenze attraverso cotture misurate e combinazioni eleganti. Il menu propone momenti di forte personalità — tartare di gamberi rosa con gelato ai piselli, riso Baldo riserva con persico e burro nocciola, spaghetti alla chitarra con cipollotti e guanciale — capaci di alternare leggerezza e intensità con equilibrio.

L’esperienza complessiva si completa con una cantina di pregio, selezioni italiane e francesi e un servizio professionale e discreto che accompagna il ritmo della cena. Il dehors raffinato e le salette intime rendono l’ambiente ideale per occasioni romantiche o cene che richiedono attenzione al dettaglio. Prenotazione consigliata per godere pienamente del percorso gastronomico che lo contraddistingue.

Valore dell’esperienza: alta cucina italiana interpretata con rigore artigianale e senso del luogo, in un ambiente che coniuga tradizione e contemporaneità. Point of strength: l’equilibrio tra tecnica, materia prima e ospitalità, che trasforma ogni sosta in una memoria gastronomica.