Antica Osteria del Cerreto

Immerso nel cuore della campagna lodigiana, a pochi passi dalla storica Abbazia cistercense del Cerreto, il ristorante di Stefano Scolari rappresenta un raffinato connubio tra tradizione e innovazione culinaria. Dal 2016, questo locale dallo stile rustico-chic accoglie gli ospiti in ampie sale luminose o nel suggestivo dehors, offrendo un’esperienza gastronomica che esalta i prodotti di prossimità con grande rispetto e creatività. La cucina, guidata con maestria dallo chef Stefano Scolari, si distingue per la valorizzazione degli ingredienti locali in piatti dal sapore autentico e ricercato, che riflettono la ricchezza del territorio lodigiano.

La proposta gastronomica privilegia una selezione accurata di antipasti, tra cui spiccano la celebre giardiniera del Cerreto, accompagnata da salumi nostrani e raspadura lodigiana, e l’insalatina di cappone, simboli di una tradizione reinterpretata con eleganza. I primi piatti, tutti di pasta fresca fatta in casa, come i tagliolini con impasto di 40 tuorli al ragù di coniglio bianco al coltello e i risotti, per i quali è dedicato un menu degustazione specifico, rappresentano un vero e proprio viaggio sensoriale. Tra i secondi, l’agnello allevato a erba e cotto alla brace, insieme al pescato d’acqua dolce come l’anguilla gratinata al forno con purea di sedano rapa, testimoniano la capacità dello chef di unire tecnica e rispetto per la materia prima.

La visione dello chef si fonda sull’umiltà di esaltare la purezza degli ingredienti, selezionati con rigore e attenzione al territorio, per offrire piatti che raccontano storie di sapori genuini e radicati nella cultura locale. L’ambiente, caratterizzato da travi in legno a vista e muri di mattoni, crea un’atmosfera calda e accogliente, perfetta per una pausa gastronomica memorabile. La cantina, ampia e coerente, propone una selezione di vini territoriali e distillati di pregio, a completamento di un’esperienza enogastronomica di alto livello.

Il ristorante, insignito come Locale Storico dalla Regione Lombardia e socio del Buon Ricordo, si distingue anche per l’attenzione al servizio, curato con professionalità e cortesia da Veronica e Stefano Scolari, che insieme al loro staff garantiscono un’accoglienza impeccabile. La presenza di servizi aggiuntivi come il parcheggio riservato con colonnina di ricarica per auto elettriche, menu vegetariano e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia testimoniano una moderna attenzione alle esigenze degli ospiti.

Un’esperienza gastronomica che unisce la tradizione lodigiana alla creatività contemporanea, dove ogni piatto è un omaggio al territorio e alla passione per la cucina autentica. Dal celebre Carnaroli mantecato con pannerone e pere caramellate, piatto simbolo del Buon Ricordo, ai dolci storici come la torta frolla di Lodi con crema al mascarpone, ogni portata racconta un racconto di gusto e cura, rendendo questo ristorante una tappa imprescindibile per gli amanti dell’alta cucina italiana.