Sushi Beach

Situato all'interno dello storico hotel Mare della famiglia Tiranini, questo ristorante si distingue per un'offerta gastronomica raffinata e di alta qualità, dove la tradizione nipponica incontra le eccellenze del Mar Ligure. La cucina è un trionfo di materie prime selezionate, come il gambero rosso di Sanremo, gli scampi e la ventresca di tonno, magistralmente lavorate con rigore e rispetto per l'autenticità del sushi. La proposta spazia tra sashimi e nigiri di grande finezza, con creazioni di rara eleganza come il tonno in marinatura shoyuzuke accompagnato da bottarga, e carpacci innovativi quali l'abbinamento tra dentice e chimichurri.

La visione dello chef si traduce in un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, valorizzando il pescato locale attraverso piatti come gli uramaki, golosi ma calibrati, e specialità come la tempura e il tataki di tonno servito con salsa di cipolla di Tropea. Ogni portata racconta una storia di passione e cura, offrendo un’esperienza sensoriale intensa e raffinata, ideale per chi ricerca un viaggio gastronomico autentico e coinvolgente.

Il contesto elegante, impreziosito da un giardino esotico con vista mare, crea un’atmosfera unica che esalta la degustazione. Gli arredi di design e la terrazza sulla spiaggia completano l’esperienza, rendendo ogni visita un momento di piacere esclusivo. Il servizio, professionale e attento, si armonizza perfettamente con l’ambiente e la qualità delle proposte culinarie, garantendo un’accoglienza impeccabile.

La cantina, ricca e variegata, offre un’ampia selezione di vini e Champagne, pensata per accompagnare con maestria ogni piatto e soddisfare i palati più esigenti. Questa combinazione di eccellenze gastronomiche, ambientali e di servizio fa del ristorante una meta imperdibile per gli amanti della cucina fusion di ispirazione giapponese, che desiderano vivere un’esperienza di alta cucina in un contesto esclusivo e suggestivo.