Victory Morgana Bay

Il Victory Morgana si distingue per la sua architettura spettacolare, che richiama la forma elegante di una barca a vela, incastonata sulla lingua di spiaggia tra i moli del porto di Sanremo. Questa posizione esclusiva regala una vista mare privilegiata, valorizzata dalla terrazza, luogo ideale per godere dell’atmosfera mediterranea durante la bella stagione. Il locale si propone come un punto di riferimento poliedrico, capace di accompagnare gli ospiti dall’aperitivo al dopocena con un’offerta che spazia dal cocktail al dj set, mantenendo sempre un’elevata qualità di servizio e un ambiente raffinato.

La cucina è un viaggio tra sapori di mare e contaminazioni orientali, con un focus particolare sulla proposta giapponese e sushi, interpretata con spirito fusion e creatività. Tra le specialità si segnalano il Beef Maki con tartare di Fassona e tartufo nero, il Foie gras Maki con branzino e foie gras scottato, oltre a una selezione di nigiri, sashimi e gunkan realizzati con materie prime di eccellenza, come il gambero di Sanremo e le uova di salmone. Questa sintesi tra tradizione mediterranea e tecnica nipponica esprime la visione dello chef, che valorizza la materia prima attraverso accostamenti equilibrati e raffinati.

Il menù offre inoltre un’ampia scelta di piatti mediterranei di alta qualità, con un’attenzione particolare ai crudi di mare, come l’assortimento di ostriche e plateau di frutti di mare, e preparazioni come i medaglioni di foie gras accompagnati da pan brioche e composta di sedano. I primi piatti artigianali, come i rigatoni con calamaretti, scalogno e lemongrass, e le grigliate di pesce completano un’esperienza gastronomica ricca e variegata, capace di soddisfare palati esigenti in un contesto elegante e contemporaneo.

Il valore complessivo dell’esperienza al Victory Morgana risiede nell’armoniosa combinazione tra cucina di alta qualità, ambiente suggestivo e servizio attento. La cantina, ben assortita e accessibile, accompagna perfettamente ogni portata, mentre l’atmosfera vivace e curata rende ogni visita unica, dal caffè mattutino al cocktail serale. Servizi come parcheggio riservato, menu vegetariano, dehors e accoglienza per animali di piccola taglia sottolineano l’attenzione al dettaglio e alla soddisfazione del cliente.