Teresa

Dal 1968, questo ristorante a Pegli si distingue per una storia familiare che supera i cinquant’anni, unendo tradizione e innovazione con raffinata maestria. Fondato da mamma Teresa e papà Giuseppe, ha saputo evolversi mantenendo saldi i valori di qualità e freschezza della materia prima, con particolare attenzione al pesce, autentico protagonista della cucina. La proposta gastronomica si caratterizza per un equilibrio perfetto tra ricette classiche e tocchi moderni, che esaltano la purezza degli ingredienti senza tradirne l’essenza.

La visione dello chef si riflette in un’offerta elegante e contemporanea, capace di interpretare il territorio con creatività e rispetto, valorizzando ogni singolo elemento del piatto. Il menu presenta pietanze iconiche come il cappon magro, il mosaico di crudità di mare, il risotto al nero di seppia, i mandilli al pesto e l’astice alla catalana, che raccontano storie di mare e di tradizione ligure con un linguaggio gastronomico attuale. Il percorso degustativo, articolato in proposte come “A Mano Libera” e “Delizie di Mare”, offre un’esperienza multisensoriale ricca e coinvolgente.

La pasticceria rappresenta un valore aggiunto, con creazioni che uniscono tecnica e gusto, come la sfogliatina con cremoso allo zabaione e agrumi, espressione di una dolcezza calibrata e sofisticata. La terza generazione della famiglia è già protagonista, portando innovazione e un marchio dedicato alla pasticceria, segno di un ristorante che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.

L’ambiente accogliente e il servizio attento completano un’offerta di alta cucina accessibile, con prezzi medi calibrati e un’attenzione particolare alle esigenze contemporanee, come menu vegetariani e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia. Questa esperienza gastronomica rappresenta un incontro perfetto tra tradizione e modernità, un luogo dove la qualità si manifesta in ogni dettaglio e la passione di famiglia si trasforma in eccellenza culinaria.