Osteria Tumelin

Ristorante di riferimento nel Levante ligure, questa tavola esalta con maestria i sapori autentici del mare attraverso una selezione scrupolosa delle materie prime. La cucina, guidata da Leonardo Motto, chef formato ad Alma e con esperienze in ristoranti di alto livello, propone una rilettura raffinata della tradizione ligure, valorizzando ogni pescato con tecniche culinarie che spaziano dalla cottura al sale, ai ferri, al vapore e al verde. L’esperienza gastronomica si distingue per l’equilibrio tra innovazione e rispetto delle radici, offrendo piatti che raccontano la ricchezza del territorio con eleganza e autenticità.

Il menù si compone di proposte che spaziano dagli antipasti di mare, una sequenza di dieci assaggi freddi e caldi, ai primi piatti come le pennette agli scampi e gli spaghetti alle vongole, fino ai risotti come il Tumelin, ricco di frutti di mare, calamari, seppie e gamberi. I secondi vantano pesci di grossa pezzatura, cucinati al forno o alla ligure con patate, pomodori, olive e pinoli, esaltando la materia prima con sapori netti e avvolgenti. La carta dei vini, essenziale ma accuratamente selezionata, accompagna con equilibrio le portate, privilegiando etichette locali che amplificano l’esperienza sensoriale.

La gestione familiare conferisce al locale un’atmosfera calorosa e accogliente: la sala è animata dal servizio attento e professionale di Andrea e del suo team, mentre nonna Anna e mamma Romina aggiungono un tocco di genuina ospitalità. Questa sinergia tra cucina d’eccellenza e accoglienza familiare crea un ambiente intimo e raffinato, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica e coinvolgente. Il dehors amplia la possibilità di godere dei sapori liguri in un contesto rilassante e suggestivo.

Tra i dolci, spicca la torta di mele con uvette e pinoli accompagnata da gelato alla crema, che chiude con delicatezza un percorso culinario ricco e appagante. Il locale offre inoltre servizi attenti alle esigenze moderne, come menu vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e servizio doggy bag, confermando un approccio inclusivo e attento al cliente. I piatti si caratterizzano per porzioni generose e qualità superiore, rendendo ogni visita un momento di piacere e scoperta.

In sintesi, questa realtà rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per la cucina ligure di mare, dove la tradizione si fonde con la creatività e la passione di una famiglia che ha fatto dell’ospitalità e della qualità il proprio marchio distintivo. Un’esperienza gastronomica che coinvolge tutti i sensi, celebrando la ricchezza del territorio con eleganza e autenticità.