La Molinella

Immersa nel cuore della Val Nervia, questa raffinata realtà agrituristica rappresenta un autentico inno alla tradizione ligure reinterpretata con estro e sensibilità contemporanea. Le materie prime, coltivate con cura nei terreni circostanti, sono il fulcro di una cucina che valorizza la stagionalità e la qualità, offrendo piatti che raccontano il territorio attraverso sapori autentici e ben calibrati. L’atmosfera accogliente e spaziosa, arricchita da un fresco dehors, accoglie gli ospiti in un’esperienza gastronomica che unisce familiarità e ricercatezza.

La visione dello chef si esprime nella sapiente combinazione di ricette tradizionali e tocchi innovativi, mai invadenti, che esaltano ogni ingrediente senza alterarne l’essenza. Il menù, declinato a voce, propone un percorso gustativo che spazia dal brandacujun ai ravioli di spinaci e borragine, fino allo stufato di capra con fagioli di Pigna e allo stoccafisso accomodato, accompagnati da dolci fatti in casa come lo zabaione con le pansarole e il guazzetto di ciliegie con gelato alla panna.

La cantina è un vero e proprio tributo al territorio, con il Rossese di Dolceacqua protagonista indiscusso, capace di accompagnare con eleganza ogni portata. L’offerta si completa con un menu degustazione di quattro portate a un prezzo accessibile, pensato per esaltare la varietà e la ricchezza della proposta culinaria. La cura per i dettagli si estende anche ai servizi, che includono parcheggio riservato, menu vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e la possibilità di usufruire del servizio doggy bag.

La conduzione familiare, con Pier Michele Moro che accoglie gli ospiti nelle due eleganti sale da pranzo, mentre Nicola e mamma Gioia orchestrano la cucina, conferisce all’esperienza un valore aggiunto di calore e autenticità. La posizione, lungo la strada che collega Isolabona a Pigna e circondata da ulivi e orti, rende questo agriturismo un’oasi di tranquillità dove il piacere del buon cibo si fonde con la bellezza del paesaggio.

Oltre alla ristorazione, la struttura offre la possibilità di pernottamento in due piccoli appartamenti recentemente realizzati, completando così un’offerta che unisce gusto, ospitalità e natura. Questa proposta gastronomica si rivolge a chi cerca un’esperienza di alta qualità, radicata nel territorio ma aperta a un’interpretazione contemporanea, capace di emozionare e soddisfare ogni palato.