Cian de Bià

Nel cuore della Valle Argentina, immersa in un tipico carruggio di Badalucco, si trova un'osteria che incarna l'essenza della tradizione ligure con un tocco di autenticità e calore familiare. La cucina, guidata dall’esperta Franca Lanteri, si fonda su una profonda attenzione alla qualità delle materie prime, molte delle quali provengono dall’azienda agricola di famiglia o da produttori locali selezionati. Questa scelta di filiera corta e territoriale conferisce ai piatti un carattere genuino e radicato nel territorio, esaltando i sapori autentici della Liguria in ogni portata.

L’esperienza gastronomica proposta è un vero e proprio rito collettivo: i piatti, preparati con maestria e rispetto per la tradizione, vengono serviti a centro tavola per essere condivisi, favorendo convivialità e scoperta sensoriale. Il menu fisso, ricco e variegato, offre una selezione di antipasti tipici come la frandura, i frisceu di fagioli bianchi e il brandacujun, accompagnati da primi come i ravioli alle erbe con olio e timo e secondi di grande carattere quali il coniglio alla ligure e le lumache alle erbe aromatiche. Ogni piatto racconta una storia di territorio e passione, esaltata dall’uso sapiente di olio, ortaggi e prodotti stagionali dell’azienda familiare.

Il valore aggiunto dell’osteria risiede anche nella ricca e conveniente carta dei vini, che spazia con equilibrio tra le eccellenze liguri e piemontesi, offrendo un abbinamento perfetto per ogni portata. L’ambiente, caldo e accogliente, con pietra a vista e arredi rustici, è il luogo ideale per vivere un’esperienza gastronomica che unisce tradizione, genuinità e convivialità. Il servizio attento e la possibilità di godere di un dehors rendono la visita ancora più piacevole e rilassante.

Il menu degustazione a prezzo contenuto consente di assaporare un percorso completo di dieci portate, mentre la disponibilità di un menu vegetariano e l’accoglienza verso gli animali di piccola taglia testimoniano l’attenzione verso ogni ospite. L’osteria rappresenta così un punto di riferimento per chi desidera scoprire la cucina ligure più autentica, in un contesto familiare e rispettoso delle tradizioni locali, dove ogni dettaglio è curato per offrire un’esperienza gastronomica memorabile.