Mikachan

Nel cuore del quartiere Infernetto, questa raffinata izakaya italiana rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della cucina giapponese autentica e contemporanea. La chef e patronne, Micaela Gianbanco, insieme a Paolo Campesi, ha saputo coniugare tradizione e innovazione, proponendo un’esperienza gastronomica che risveglia i sensi e celebra la cultura nipponica con passione e rigore.
La cucina si distingue per l’eccellenza delle materie prime selezionate con cura maniacale e per la tecnica impeccabile, che si riflette in ogni piatto, dal ramen artigianale agli okonomiyaki, passando per il torikatsu e il curry, tutte preparazioni che raccontano un viaggio di sapori autentici e vibranti.

Il menu Sushi e Sashimi, proposto a 70 euro, è un vero e proprio percorso sensoriale che include nigiri, inarizushi e makizushi, accompagnati da tre tipologie di sashimi freschissimo, insalate saporite, tsukemono e la classica zuppa di miso. Ogni portata è curata con una composizione estetica minimalista ma estremamente elegante, che esalta la purezza degli ingredienti e la maestria esecutiva.
Questo equilibrio tra estetica e sostanza rende l’esperienza culinaria unica e memorabile, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

La visione dello chef si fonda su un approccio che valorizza la convivialità tipica dell’izakaya, ambiente informale ma ricercato, dove la gentilezza e l’accoglienza si sposano con un’offerta gastronomica di altissimo livello. L’atmosfera vivace e autentica, pur essendo gestita da italiani, riesce a trasmettere la vera essenza della cultura giapponese, proponendo un’esperienza che va oltre il semplice pasto, trasformandosi in un momento di scoperta e piacere condiviso.

Nonostante l’attuale pausa dovuta a un infortunio della chef, che terrà il locale chiuso fino a fine 2025, questo ristorante rimane una tappa obbligata per chi desidera immergersi nella cucina giapponese di qualità, interpretata con eleganza e passione.
La cura del dettaglio, la dedizione e la competenza sono i valori fondanti di un progetto gastronomico che ha saputo conquistare il favore della critica e di una clientela attenta e raffinata.