Casale VerdeLuna

Immerso nella verde campagna di Piglio, Casale Verdeluna è un raffinato agriturismo ricavato da un antico casale tra i filari di vigna dell’azienda agricola di Stefano Matturro e Gabriella Grassi. L’atmosfera incantevole e la cura dei dettagli creano un ambiente accogliente, dove la tradizione si fonde con un’eleganza sobria e autentica. Gli ambienti interni, confortevoli e armoniosi, offrono anche la possibilità di pernottamento, per un’esperienza completa e rigenerante.

La cucina è un omaggio alla territorialità e alla stagionalità, con un’offerta gastronomica che esalta le ricette tipiche della tradizione ciociara. La filosofia dello chef si fonda sull’utilizzo esclusivo di materie prime a km0: pasta fatta a mano, pane a lievitazione naturale, formaggi e salumi artigianali, carne d’agnello allevata nei pascoli locali, tartufo e ortaggi coltivati nell’orto di famiglia. Questa selezione rigorosa conferisce ai piatti un’autenticità e una genuinità rare, espressione sincera del territorio.

Il menu, articolato in proposte alla carta e percorsi degustazione, segue il ritmo delle stagioni e propone piatti emblematici come il maritozzo ripieno di coda alla vaccinara, i ravioli al gran cacio di Morolo, i frascatelli alla vignarola con guanciale e pecorino, e l’abbacchio alla scottadito. Le preparazioni, semplici ma raffinate, valorizzano sapori decisi e tradizionali, esaltati dalla tecnica e dalla passione dello chef. La tartella di frolla con crema agli agrumi e agrumi caramellati chiude il pasto con una nota fresca e avvolgente.

La degustazione è accompagnata dalla selezione di vini prodotti direttamente in azienda, con etichette pregiate di Cesanese servite anche al calice. Nelle giornate più miti, la possibilità di pranzare all’aperto, tra i filari di vigna e gli uliveti, rende l’esperienza ancora più suggestiva e immersiva nella natura. Il servizio, cortese e attento, completa un’offerta che coniuga qualità, tradizione e ospitalità in modo impeccabile.

Casale Verdeluna rappresenta così un’autentica gemma della Ciociaria, dove la cucina semplice e genuina si trasforma in un’esperienza gastronomica di alto livello, capace di emozionare e coinvolgere tutti i sensi. Un luogo ideale per chi cerca una pausa di gusto e armonia, tra sapori decisi e un ambiente di rara bellezza.