De novo e D'antico

De Novo e D'Antico - La Locanda si distingue come un raffinato rifugio gastronomico immerso nella suggestiva cornice di Cori, dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente. L’ambiente accogliente, valorizzato da ampie vetrate, offre una vista incantevole sulle luci serali del borgo, creando un’atmosfera intima e rilassante ideale per un’esperienza culinaria memorabile.
La cucina propone un percorso autentico e pulito, incentrato su ingredienti di eccellenza e ricette che celebrano il territorio con un’attenzione particolare ai vegetali. Ogni piatto riflette la visione dello chef, che privilegia sapori genuini e una preparazione attenta, capace di esaltare la materia prima senza sovraccaricarla, mantenendo un equilibrio perfetto tra tradizione e contemporaneità.

Tra le specialità si distingue una pizza sublime, cotta nel forno a legna con maestria, che unisce leggerezza e gusto intenso, accompagnata da sfiziosi fritti che completano l’offerta con un tocco di convivialità. La selezione enologica, che include vini e birre del territorio, è curata con passione per valorizzare ulteriormente l’abbinamento con le portate, esaltando la ricchezza dei sapori locali.
Il servizio, attento e cortese, contribuisce a rendere ogni visita un momento di piacere autentico, dove ogni dettaglio è curato con professionalità e discrezione.

De Novo e D'Antico - La Locanda rappresenta così un’esperienza gastronomica di alto livello, capace di coniugare la semplicità degli ingredienti con una proposta raffinata e ben calibrata. La struttura, che offre anche la possibilità di pernottare, si configura come una meta perfetta per chi desidera immergersi nella cultura culinaria locale senza rinunciare al comfort e all’eleganza.
In questo contesto, la cucina si fa espressione di un territorio ricco e variegato, raccontato attraverso piatti che conquistano per la loro autenticità e per la cura con cui sono realizzati, confermando il ristorante come una tappa imprescindibile per gli amanti della buona tavola.

Il valore complessivo dell’esperienza risiede nell’equilibrio tra un ambiente suggestivo, una proposta gastronomica di qualità e un servizio impeccabile, elementi che si combinano per offrire un viaggio sensoriale ricco di emozioni. La filosofia dello chef, improntata alla valorizzazione delle tradizioni locali e alla ricerca della perfezione nella semplicità, si traduce in un’offerta che soddisfa anche i palati più esigenti, garantendo un ricordo indelebile di gusto e ospitalità.