Campiello

Un tempio della cucina di mare, questo ristorante storico unisce la freschezza del pescato d’eccellenza con una cantina di livello superiore, capace di esaltare ogni portata. La selezione del pesce è meticolosa e garantisce sapori intensi e autentici, come la celebre zuppa di pesce arricchita da crostacei e un jus alla Buzara che sprigiona note profonde e avvolgenti. La visione dello chef si traduce in una proposta culinaria che coniuga tradizione e creatività, valorizzando la materia prima con accostamenti raffinati e tocchi originali, come il peperoncino fresco che impreziosisce delicatamente i primi piatti.

L’ambiente, accogliente e classico, è curato nei dettagli con lini, argenti, fiori freschi e cristalli, creando un’atmosfera elegante e rilassata. La gestione familiare da parte di Dario e Marisa Macorig conferisce al locale un calore autentico, mentre l’illuminazione soffusa accompagna un’esperienza gastronomica memorabile. La carta dei vini, con oltre 25.000 bottiglie, rappresenta un viaggio tra le eccellenze del Collio e dei Colli Orientali, affiancate da grandi etichette italiane e internazionali, oltre a formati speciali per intenditori.

Il menu offre una gamma di piatti che esaltano la qualità e la varietà del mare: dal plateau di crudità di pesce, superlativo per freschezza e ampiezza, ai calamari con insalata di asparagi verdi, timo e limone, fino alle linguine in busara di astice e al tataki di tonno con salsa di ribes rosso. I dessert, come le classiche crêpes Suzette e il lingotto di pistacchio con coulis di albicocca, cioccolato bianco e zafferano, completano un percorso gustativo equilibrato e ricercato.

Un’esperienza gastronomica di alto livello, ideale per chi ricerca autenticità e qualità in un ambiente raffinato ma senza eccessi, dove ogni dettaglio è curato con passione e competenza. Il ristorante dispone di servizi esclusivi come parcheggio riservato, dehors, menu vegetariano e accoglienza per animali di piccola taglia, rendendo la visita confortevole e piacevole sotto ogni aspetto. Il menu degustazione a 90 euro, con sette portate, rappresenta l’occasione perfetta per immergersi nella filosofia culinaria del locale.

Un indirizzo imprescindibile per gli amanti della cucina di mare che desiderano un’esperienza sensoriale completa, dalla tavola alla cantina, in un contesto che celebra la tradizione italiana con un tocco di innovazione e raffinatezza.