La Ferrata

Nel cuore storico di Pordenone si erge un'osteria centenaria che incarna l'essenza della tradizione friulana in un ambiente rustico e accogliente. Le pareti, decorate con fotografie di locomotive e riflessi di rame, raccontano storie di un passato ricco di fascino, mentre la cucina propone piatti generosi e autentici, frutto di una sapiente interpretazione della tradizione locale. La proposta gastronomica si distingue per la valorizzazione dei sapori del territorio, con ricette classiche come lo stracotto di guancetta di manzo al vino Refosco accompagnato da polenta morbida, il frico friulano e il radic e fasui, che esaltano la genuinità degli ingredienti e la ricchezza della cultura culinaria regionale.

La mano esperta dello chef Ugo De Rigo guida una cucina che rinnova mensilmente il menu, seguendo la stagionalità e il territorio con grande rispetto e creatività. La selezione di piatti spazia dagli affettati e formaggi della Carnia, serviti con cura e attenzione, ai primi raffinati come i maltagliati con salsiccia e i tagliolini alla busera di scampi, fino a secondi robusti e saporiti quali la tagliata di manzo o di tonno e la tartare di scottona. Ogni portata è un viaggio sensoriale che unisce tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza gastronomica ricca e coinvolgente.

L’atmosfera conviviale e familiare, curata con attenzione dallo staff, rende questo locale un punto di riferimento per chi cerca un’autentica esperienza friulana, tra un servizio attento e informale e un ambiente vivace e accogliente. La cantina, ben fornita, propone un’ampia selezione di vini regionali e nazionali, con etichette scelte per accompagnare perfettamente ogni piatto, mentre una selezione di birre artigianali completa l’offerta bevande.

Questa osteria, con le sue due sale spesso affollate, rappresenta un ritrovo vivace e autentico, dove si mescolano clienti affezionati, viaggiatori e appassionati di buona cucina. La sua storia, che affonda le radici nella tradizione asburgica, si riflette in un’esperienza che coniuga la convivialità di un tempo con la qualità e la cura della cucina contemporanea. Un luogo dove il passato e il presente si incontrano per celebrare i sapori genuini della regione in un contesto di grande valore culturale e gastronomico.

Tra i piatti imperdibili si segnalano il toc in braide con asparagi di Cordenons e speck della Carnia, il coniglio “in tecia” e la faraona, simboli di una cucina che sa essere al contempo rustica e raffinata. I prezzi medi, accessibili e in linea con la qualità proposta, completano il quadro di un'esperienza gastronomica che sa conquistare per autenticità, sapore e atmosfera.