Ivana e Secondo

Immersa in collina con una terrazza pergolata che domina la Valle del Tagliamento e dell'Arzino, questa osteria friulana a gestione familiare trasforma le radici territoriali in un'esperienza gastronomica raffinata. La cucina è stagionale e profondamente legata al territorio: gli antipasti cambiano con le stagioni e guidano la scoperta, i primi seguono il ritmo dei prodotti freschi — zuppe di funghi, gnocchi di zucca o di verza, ravioli di patate ripieni di stracotto — mentre i secondi esaltano le specialità locali come frico, brovada e muset, oltre a proposte di selvaggina e carni brasate.

Lo stile del locale coniuga il calore rustico delle sedie in legno vintage e del caminetto con un allestimento curato e moderno: una sala intima e una terrazza estiva dove cenare sotto un pergolato d'uva fragola. La cantina, ricca e selezionata, accompagna il percorso con etichette locali, nazionali e internazionali e una proposta di grappe di produzione propria che si possono acquistare anche in bottega insieme ai prodotti autoprodotti.

La mano dello chef disegna piatti dal gusto deciso ma misurato, con tecniche che sfiorano la reinterpretazione del patrimonio friulano: consistenze equilibrate, contrasti netti e ingredienti trattati con rispetto. Esempi del menu includono frico di patate con polenta, guancette di vitello con porcini, millefoglie di crespelle con verdure, e dolci fatti in casa come millefoglie con crema e fragole o semifreddo alla sambuca con ganache al caffè.

La visione dello chef e della famiglia è chiara: valorizzare materie prime locali, molte autoprodotte, rinnovando le ricette tradizionali con tocchi francesi e attenzione stagionale. Il menu rinnovato periodicamente e l'artigianalità dei prodotti garantiscono una proposta viva e coerente, ideale per chi cerca autenticità, eleganza rustica e un’esperienza gastronomica curata nei dettagli.

Servizi pratici come dehors, menu vegetariano, animali di piccola taglia ammessi e doggy bag completano l’offerta, così come la bottega interna dove proseguire l’esperienza acquistando salumi, formaggi, grappe e vini assaggiati. Il risultato è un locale collaudato che unisce la tradizione friulana a una sensibilità contemporanea, perfetto per degustazioni lente e conviviali in un contesto paesaggistico memorabile.