Da Nando

Radicato nella tradizione friulana, questo ristorante si distingue per un’offerta gastronomica che celebra con eleganza e autenticità i sapori del territorio. La cucina, guidata dalla visione dello chef Raffaello Mazzolini, unisce con maestria piatti classici e interpretazioni contemporanee, valorizzando ingredienti locali come carni selezionate, selvaggina, pesce freschissimo e il prezioso tartufo di stagione. La scrittura del menù in friulano e italiano sottolinea l’identità culturale e l’attenzione al dettaglio che permeano ogni proposta.

Il valore dell’esperienza si riflette nella cura con cui vengono preparati i piatti iconici, come i ravioli cjarsons nelle versioni salata e dolce, le patate sgonflade arricchite da Montasio e tartufo bianco, e le polente cuinciade con farine tradizionali e condimenti stagionali. Ogni portata racconta una storia di territorio e innovazione, offrendo un equilibrio perfetto tra gusto e raffinatezza. L’ambiente, composto da cinque sale eleganti e un dehors accogliente, completa l’esperienza con un servizio puntuale e cordiale, ideale per momenti conviviali e degustazioni esclusive.

Elemento centrale e distintivo è la cantina, una vera e propria collezione monumentale che abbraccia etichette locali, italiane e internazionali, incluse prestigiose selezioni francesi e gemme da ogni parte del mondo. La gestione familiare, giunta alla terza generazione con i fratelli Ivan e Sandro, ha saputo trasformare la trattoria in un punto di riferimento per gli amanti del vino e della cucina friulana autentica. L’acetaia, con le sue batterie di botti e l’aceto balsamico pluripremiato, aggiunge un ulteriore elemento di eccellenza e unicità.

La proposta gastronomica si completa con un’attenta selezione di antipasti, primi e secondi piatti, accompagnati da dolci raffinati e menu degustazione calibrati per soddisfare ogni esigenza. L’offerta è arricchita da eventi e cene a tema nella suggestiva barchessa e nel giardino, mentre la stagione calda invita a godere del dehors per aperitivi e pasti leggeri. Servizi come parcheggio riservato, menu vegetariano e accoglienza per animali di piccola taglia rendono l’esperienza ancora più piacevole e accessibile.

In sintesi, questo ristorante è un tempio della cucina friulana che coniuga tradizione e innovazione, ospitalità e cura del dettaglio, regalando un viaggio sensoriale unico tra profumi di bosco e mare, materie prime eccellenti e una cantina senza eguali. Un luogo dove la passione familiare e la professionalità si fondono per offrire un’esperienza gastronomica di alto livello, capace di emozionare e sorprendere.