Al Giardinetto

Immerso nel cuore di Cormòns, il ristorante della famiglia Zoppolatti rappresenta un autentico viaggio nel tempo e nella tradizione gastronomica del Collio. Le sue due eleganti sale, impreziosite da grandi tovagliati bianchi e raffinati arredi in legno, creano un’atmosfera accogliente e senza tempo, dove ogni dettaglio richiama la storia e la cultura austroungarica che permea il territorio. Qui, la cucina si fa portavoce di un patrimonio culinario radicato, esaltando con maestria i sapori genuini e le materie prime locali.

Il menu è un manifesto di sapori autentici, che valorizza la ricchezza della tradizione regionale con piatti iconici come i cjarsons alle erbe di campo arricchiti dal formaggio Montasio e il frico tradizionale, veri simboli di una cucina che sa emozionare. Ogni portata è concepita con una visione che unisce rispetto per la storia e ricerca di equilibrio, offrendo un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice pasto, trasformandosi in un racconto sensoriale.

La cantina, fiore all’occhiello del locale, propone una selezione di etichette prevalentemente locali, scelte con cura per accompagnare perfettamente ogni piatto e valorizzare l’identità territoriale. Non mancano però incursioni in altre regioni, che arricchiscono l’offerta e ampliano l’orizzonte dei sapori. Il servizio, calibrato con un’eleganza discreta e un’informalità misurata, accoglie gli ospiti con attenzione e puntualità, garantendo un’esperienza piacevole e rilassata.

Durante la bella stagione, il dehors conferisce un ulteriore tocco di charme alla pausa gastronomica, permettendo di godere appieno dell’atmosfera unica del luogo. Questa combinazione di tradizione, cura per il dettaglio e passione per il territorio rende il ristorante Zoppolatti una tappa imprescindibile per chi desidera immergersi nell’eccellenza della cucina del Collio.