Tavernetta al Castello

Immerso in un contesto di raffinata eleganza, questo ristorante si distingue per un ambiente rustico chic, caratterizzato da un grande camino e sale progettate per accogliere ogni esigenza. Situato all’interno di un resort con dimora storica, circondato da vigneti e campi da golf, offre un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e innovazione in modo armonioso. La cucina, guidata dallo chef Denis Nardin, propone un menu stagionale di grande equilibrio e raffinatezza, capace di esaltare ingredienti locali con tocchi contemporanei che ne valorizzano la qualità e la freschezza.

La proposta gastronomica si arricchisce di piatti iconici come l’uovo morbido di faraona con bruscandoli, pecorino e tartufo marzolino, gli gnocchi allo sclopit con asparagi bianchi e formaggio Ubriaco, e le costine di vitello accompagnate da carote, patate novelle stufate e cumino. Ogni portata è pensata per offrire un equilibrio perfetto tra sapori autentici e tecniche moderne, creando un percorso degustativo che esalta la stagionalità e la territorialità degli ingredienti.

La selezione di vini, curata con attenzione dalla cantina Castello di Spessa, rappresenta un valore aggiunto imprescindibile, capace di accompagnare con eleganza ogni piatto e di soddisfare i palati più esigenti. Il contesto del resort, arricchito da un meraviglioso parco e dalla vicinanza al castello di Spessa, contribuisce a definire un’atmosfera unica, che invita a una sosta piacevole e rilassante, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica completa e di alto livello.

Per chi desidera un’immersione totale nel benessere, la spa annessa propone trattamenti esclusivi di vinoterapia, che si integrano perfettamente con l’offerta culinaria, offrendo un percorso sensoriale a tutto tondo. Il ristorante dispone inoltre di servizi curati come parcheggio riservato, dehors, menu vegetariano e accoglienza per animali di piccola taglia, confermando l’attenzione al dettaglio e alla qualità dell’accoglienza.

Il menu degustazione, proposto a un prezzo contenuto, permette di assaporare quattro portate selezionate, espressione del meglio della cucina dello chef, rendendo questa esperienza accessibile e indimenticabile. La combinazione di un ambiente raffinato, una cucina di livello superiore e un servizio attento definisce questo ristorante come una meta imprescindibile per gli amanti della gastronomia d’eccellenza.