Stella d'Oro

Immersa nelle suggestive terre verdiane, questa locanda rappresenta un raffinato connubio tra intimità e tradizione gastronomica autentica. Il locale si distingue per la sua capacità di esaltare la cucina emiliana più genuina, proponendo un percorso culinario che parte da antipasti selezionati, come il celebre culatello stagionato, per arrivare a primi piatti di pasta fresca preparata con maestria artigianale. La cucina dello chef Marco Dallabona si caratterizza per una rielaborazione creativa e contemporanea delle ricette parmigiane, conferendo a ogni piatto un equilibrio perfetto tra rispetto della tradizione e innovazione gustativa.

Il menu, arricchito da proposte giornaliere sempre nuove, è un invito a scoprire sapori intensi e raffinati, valorizzati da ingredienti di alta qualità e abbinamenti studiati con cura. Tra le creazioni più apprezzate si segnalano piatti come le acciughe del Cantabrico con filetto crudo di sanato, ricotta e peperone affumicato, i tortelli di patata con estratto d’amatriciana e burrata, nonché i ravioli di carne alla Verdi con tartufo nero di Fragno, che testimoniano l’attenzione dello chef per le materie prime e la loro espressione più autentica.

L’esperienza gastronomica si completa in un ambiente romantico e accogliente, impreziosito da un dehors interno che invita a momenti di relax e convivialità. La cantina, ricca di etichette internazionali, riserva particolare attenzione alle bollicine italiane e francesi, offrendo abbinamenti ideali per ogni portata e contribuendo a rendere la visita un’occasione di piacere sensoriale totale. La cura per il dettaglio e la passione per la qualità si riflettono anche nella selezione di dolci come il tortino di mele caramellato con gelato artigianale e gelatina al Calvados, che chiude il pasto con un tocco di eleganza e dolcezza.

Con una proposta culinaria che unisce tradizione e innovazione, il ristorante si configura come una meta imprescindibile per gli amanti della cucina emiliana di alto livello, offrendo un’esperienza che va oltre il semplice pasto per diventare un vero e proprio viaggio nei sapori e nelle atmosfere di una terra ricca di storia e cultura gastronomica. Il valore complessivo dell’esperienza è arricchito da un servizio attento e da un ambiente che coniuga charme e comfort, ideale per chi cerca autenticità e raffinatezza in ogni dettaglio.