Nuova Roma

Immerso in un suggestivo casale ristrutturato alle porte di Sasso Marconi, questo ristorante rappresenta un autentico scrigno di sapori e tradizioni gastronomiche. Le sorelle Marinella e Patrizia Nanni, con maestria e passione, conducono la sala e la cucina, offrendo un’esperienza culinaria che esalta la stagionalità degli ingredienti e la ricchezza della cucina regionale. La loro visione si fonda sul rispetto della tradizione emiliana, reinterpretata con eleganza e precisione, capace di valorizzare ogni portata con equilibrio e gusto.

Il menu propone piatti iconici come i panini di strèia con mortadella artigianale, i crostini di polenta fritta con porcini trifolati, pancetta arrotolata e squacquerone, e la zuppa imperiale, espressioni autentiche di un territorio ricco e generoso. Le tagliatelle al ragù di prosciutto e la faraona arrosto in salamoia bolognese sono ulteriori testimonianze di una cucina che sa emozionare, mentre la celebre cotoletta sbagliata, sostituisce il tradizionale prosciutto con la raffinata mortadella, confermando l’originalità e l’attenzione al dettaglio.

La cantina, con oltre 700 etichette e 70 Champagne selezionati, rappresenta un valore aggiunto imprescindibile, capace di accompagnare ogni portata con abbinamenti ricercati e di grande personalità. L’offerta enologica si integra perfettamente con la proposta gastronomica, elevando l’esperienza complessiva a un livello di eccellenza rara.

I menu degustazione, articolati in diverse formule da quattro a sei portate, permettono di scoprire la ricchezza e la varietà della cucina, con possibilità di abbinamento vini che arricchiscono ulteriormente il percorso sensoriale. L’ambiente accogliente e curato, dotato di parcheggio riservato e dehors, accoglie anche ospiti con esigenze particolari, offrendo menu vegetariani e la possibilità di portare animali di piccola taglia, con un servizio attento come la doggy bag.

Questa esperienza gastronomica si distingue per la sua autenticità, la qualità delle materie prime e la passione che anima ogni piatto, rendendo la visita un viaggio nel cuore della tradizione emiliana reinterpretata con stile e raffinatezza. Un luogo dove il gusto diventa emozione e la convivialità si trasforma in un rito da vivere con tutti i sensi.