Nuova Roma

Immerso nella quiete di un casale ristrutturato alle porte di Sasso Marconi, questo ristorante si presenta come un vero scrigno del gusto, dove la tradizione culinaria bolognese viene celebrata con eleganza e maestria. Le sorelle Marinella e Patrizia Nanni, artefici di questa esperienza gastronomica, uniscono la loro profonda conoscenza della cucina e dell’accoglienza per offrire un viaggio sensoriale che segue i ritmi delle stagioni, valorizzando ingredienti locali e ricette storiche con un tocco di raffinata autenticità.

La proposta gastronomica si distingue per piatti iconici come i panini di strèia con mortadella artigianale, i crostini di polenta fritta con porcini trifolati, pancetta arrotolata e squacquerone, la zuppa imperiale, le tagliatelle al ragù di prosciutto e la faraona arrosto in salamoia bolognese. Ogni portata racconta una storia di territorio e passione, esaltata da tecniche precise e abbinamenti studiati con cura. La cotoletta sbagliata, reinterpretazione creativa della tradizione, ne è un esempio emblematico.

La cantina, fiore all’occhiello del locale, propone oltre 700 etichette e 70 Champagne di pregio, selezionate per accompagnare con equilibrio e personalità ogni pietanza. Questa ampia e raffinata scelta di vini arricchisce l’esperienza, rendendola completa e memorabile. I menù degustazione, articolati in diverse soluzioni da quattro a sei portate con possibilità di abbinamenti enologici, rappresentano un’opportunità imperdibile per immergersi nella filosofia culinaria del ristorante.

L’ambiente, accogliente e dallo charme old style, offre una sala ampia con tavoli ben distanziati e un dehors per momenti di relax all’aperto. Il servizio, cortese e attento, contribuisce a creare un’atmosfera familiare e raffinata, ideale per chi ricerca un’esperienza di alta cucina tradizionale in un contesto intimo e curato. Tra i servizi aggiuntivi, spiccano il parcheggio riservato, il menu vegetariano e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia, con attenzione anche al servizio doggy bag.

Questo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi desidera scoprire la cucina bolognese autentica elevata a livelli di eccellenza, con un rapporto qualità-prezzo equilibrato e una proposta enogastronomica che incanta e soddisfa i palati più esigenti. La dedizione delle sorelle Nanni e la cura di ogni dettaglio si traducono in un’esperienza gastronomica di grande valore, capace di emozionare e lasciare un ricordo indelebile.