Nuova Roma

Immerso nella suggestiva cornice di un casale ristrutturato alle porte di Sasso Marconi, questo ristorante si distingue come un autentico scrigno di eccellenza gastronomica. Le sorelle Marinella e Patrizia Nanni, artefici della cucina e della sala, incarnano una visione culinaria radicata nella tradizione bolognese, interpretata con maestria e rispetto per i ritmi stagionali. La loro cucina esalta sapori autentici e materie prime selezionate, offrendo un’esperienza che unisce memoria e innovazione.

Il percorso gastronomico propone piatti iconici come i panini di strèia con mortadella artigianale, i crostini di polenta fritta con porcini trifolati, pancetta arrotolata e squacquerone, la zuppa imperiale, le tagliatelle al ragù di prosciutto e la faraona arrosto in salamoia bolognese. La celebre cotoletta sbagliata, reinterpretata con mortadella al posto del classico prosciutto, rappresenta un omaggio creativo alla cucina locale. Ogni portata è pensata per raccontare una storia di territorio e passione, esaltata da un’attenta selezione di ingredienti e tecniche tradizionali.

La cantina, fiore all’occhiello dell’esperienza, vanta oltre 700 etichette e 70 Champagne di pregio, offrendo un abbinamento enologico di altissimo livello che completa con eleganza ogni proposta gastronomica. L’ambiente accogliente e raffinato, caratterizzato da una sala ampia e ben distanziata, si arricchisce di un dehors per momenti di convivialità all’aperto, mentre il servizio cortese e familiare contribuisce a creare un’atmosfera intima e rilassata.

La proposta gastronomica è valorizzata da menù degustazione calibrati per soddisfare ogni esigenza: da quattro a sei portate, con possibilità di abbinamento vini, che rappresentano un invito a un viaggio sensoriale completo e appagante. Il ristorante coniuga così un’offerta di alta cucina tradizionale con un rapporto qualità-prezzo eccellente, rendendo ogni visita un’esperienza memorabile.

Servizi accessori come parcheggio riservato, menu vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e servizio doggy bag testimoniano un’attenzione scrupolosa al comfort e alle esigenze degli ospiti. Questa realtà si conferma una meta imperdibile per chi desidera vivere la vera essenza della cucina bolognese in un contesto elegante e autentico.