Antica Moka

Da oltre quattro decenni, questo ristorante rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per l’eccellenza gastronomica appena fuori dal centro città. La sua proposta culinaria si distingue per un equilibrio raffinato tra tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla stagionalità e alla qualità delle materie prime. La visione della chef Anna Maria Barbieri, docente emerita di pasta fresca fatta in casa, si riflette in piatti di grande classe che celebrano la cucina italiana in tutte le sue sfumature, dal territorio al mare.

Il menu, sapientemente articolato, offre un viaggio sensoriale attraverso ricette classiche e creazioni rivisitate, valorizzando ingredienti sublimi come il petto di quaglia con verza e gelato al burro, il cannolo di baccalà con cavolo viola marinato e maionese piccante, o i tortellini di "nonna Sarita" in brodo di cappone. La proposta di pesce è altrettanto curata, mentre i secondi piatti, come il maialino cotto a bassa temperatura con verdure e aceto balsamico tradizionale di Modena, testimoniano un equilibrio perfetto tra tecnica e gusto. Ogni portata è un’esperienza sensoriale completa, capace di emozionare e soddisfare anche i palati più esigenti.

L’ambiente, elegante e accogliente, si apre su una suggestiva vetrata che affaccia su Via Emilia, dove un tocco di vintage moderno crea un’atmosfera intima e raffinata. La carta dei vini, di grande spessore, propone etichette selezionate con cura, accompagnate da opzioni al calice che completano l’esperienza gastronomica con un abbinamento perfetto. Il servizio, attento e professionale, è impreziosito dalla presenza della chef stessa che accoglie personalmente gli ospiti, rendendo ogni visita un momento speciale e indimenticabile.

Per chi desidera prolungare il piacere della sosta, sono disponibili otto camere nelle immediate vicinanze, offrendo un’accoglienza discreta e confortevole. La proposta gastronomica si completa con menu degustazione a prezzi calibrati, che permettono di esplorare le diverse anime della cucina, dal tradizionale al rivisitato fino a quello di pesce. Un’esperienza culinaria che unisce autenticità, tecnica e passione, confermando il ristorante come una meta imprescindibile per chi ricerca l’eccellenza nel panorama della ristorazione italiana.