Manueli

Immersa nel cuore della campagna faentina, questa storica trattoria a gestione familiare rappresenta un autentico scrigno della tradizione romagnola, dove la cucina casalinga si eleva a esperienza gastronomica di valore. La famiglia Guerrini, con oltre un secolo di dedizione, porta in tavola l’essenza della Romagna attraverso piatti che raccontano la memoria agricola e i sapori genuini del territorio. L’atmosfera rilassata e bonariamente chiassosa accoglie con calore, rendendo ogni visita un momento di convivialità e piacere condiviso.

Al centro dell’offerta culinaria si staglia la pasta fresca fatta in casa, vera protagonista di un menù che varia con le stagioni e si arricchisce di proposte uniche come i "curzùl" al ragù di castrato, gli stricchetti con faraona e peperoni, e i tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia. La cucina esprime una forte identità territoriale, valorizzando ingredienti locali e ricette tradizionali che si sposano con tecniche di cottura attente e rispettose della materia prima.

La carne è un trionfo di sapori intensi e autentici, con un’attenzione particolare alle carni di bassa corte: faraona alla griglia con odori, rotolo di coniglio farcito al forno, anatra al forno e piccione in tegame si susseguono in un’offerta ricca e variegata, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Anche i vegetariani trovano piatti curati come gli strozzapreti con pomodori freschi, melanzane, zucchine e basilico, o il "fricandò" di verdure, a testimonianza di una cucina inclusiva e attenta.

Il servizio, empatico e casalingo, accompagna con naturalezza l’esperienza, mentre la selezione di vini romagnoli, tra cui il rinomato Centesimino di Oriolo, completa un percorso sensoriale che celebra il territorio. Il dehors accogliente invita a indugiare, rendendo ogni pranzo o cena un’occasione per immergersi nella tradizione e nella convivialità romagnola.

Questa trattoria di campagna è un punto di riferimento per chi desidera scoprire e vivere la Romagna autentica, con un’offerta gastronomica che coniuga sapientemente tradizione, qualità e un’atmosfera familiare, ideale per tavolate e momenti conviviali indimenticabili. I piatti del giorno, esposti sulla lavagna, rivelano una cucina viva, stagionale e appassionata, che non delude mai, confermando Manueli come una tappa imprescindibile per gli amanti della buona tavola.