Pizza Family

Pizza Family rappresenta un autentico connubio tra tradizione agricola e maestria artigianale, fondato sull’orto di famiglia di Andrea Vallorani, pizzaiolo esperto e appassionato. La cucina si distingue per l’uso esclusivo di ingredienti tracciabili e di alta qualità, provenienti da piccoli produttori locali, con un’attenzione rigorosa alla sostenibilità e alla valorizzazione delle tipicità del territorio romagnolo. La filiera corta e genuina è il cuore pulsante di un progetto coerente e trasparente, che si riflette in ogni preparazione.

La proposta gastronomica ruota intorno a impasti di pizza maturati 72 ore, lavorati con meticolosità e declinati in tre stili distinti: tonda, pala e al metro. Ogni pizza è un equilibrio perfetto tra leggerezza e sapore, con cotture precise che esaltano la freschezza degli ortaggi stagionali e la ricchezza dei formaggi Dop e salumi selezionati. Tra le creazioni più emblematiche spiccano la Caprese, con mozzarella di bufala, pomodorini nostrani gialli e rossi e basilico fresco, e la Fricò, che unisce fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni grigliati e cipolla di Tropea, espressioni autentiche della cucina locale.

La visione dello chef Andrea Vallorani si manifesta anche nelle pizze più creative, come quella con Gorgonzola, carciofi nostrani e Pancetta di Mora Romagnola, che raccontano una storia di territorio e innovazione. L’esperienza si arricchisce di un servizio attento e cortese, guidato da Roberta, che contribuisce a creare un’atmosfera accogliente e familiare, in linea con il concept che pone la famiglia e la condivisione al centro dell’esperienza gastronomica.

Pizza Family è divenuto nel tempo un punto di riferimento per gli amanti della pizza di qualità in Romagna, grazie anche alle serate a tema che ospitano i più grandi pizzaioli d’Italia. Questi eventi rappresentano un’occasione unica per scoprire impasti e stili diversi, favorendo un dialogo culturale e tecnico sull’arte bianca. La passione per la pizza si unisce così a un percorso di crescita e confronto continuo, rendendo ogni visita un momento di scoperta e piacere.

La carta, ben curata e illustrata, offre una selezione di pizze classiche e innovative, tra cui spicca la pizza vegetariana “Andrea”, un trionfo di pomodoro, fiordilatte e bufala campana Dop, pomodorini freschi, Parmigiano Reggiano Dop, Pecorino Romano Dop, olive taggiasche e basilico fresco. Questo indirizzo, nato nel 2005, è oggi una tappa imprescindibile per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica, dove la qualità degli ingredienti, la maestria artigianale e l’ospitalità si fondono in un racconto unico di gusto e territorio.