Maré

Immerso nella suggestiva cornice della riviera romagnola, questo raffinato locale si distingue per un progetto gastronomico che unisce la tradizione marinara a un linguaggio culinario contemporaneo. La cucina di Omar Casali interpreta con maestria i sapori autentici della Romagna, valorizzando la stagionalità e l’autoproduzione quotidiana di pani, paste e dolci. L’esperienza gastronomica si sviluppa in un ambiente elegante e accogliente, dove la vista sul mare e gli arredi caldi creano un’atmosfera unica, capace di accompagnare ogni momento della giornata, dalla colazione fino alla cena.

Il menu propone un equilibrio perfetto tra semplicità e creatività, con piatti che spaziano dal crudo di mare, esaltato da pesci al taglio, crostacei e ostriche, a paste fresche fatte in casa come i celebri monfettini mantecati con seppie, vongole, canocchie e inchiostro, serviti in modo originale come un risotto. La proposta si arricchisce di cappelletti con mazzancolle, limone bruciato e tartufo estivo, e secondi di mare preparati con tecniche diverse, dal forno all’umido, sempre rispettosi della materia prima e della stagionalità.

Il valore distintivo risiede nell’armonioso connubio tra tradizione e innovazione, che si riflette anche nella carta dei vini, attentamente selezionata con un’ampia proposta di Champagne e etichette italiane e internazionali. L’ospitalità, informale ma attenta, è una componente fondamentale dell’esperienza, capace di accogliere con calore e professionalità ogni ospite, mantenendo un’atmosfera rilassata e raffinata.

Il progetto Maré, che celebra oltre quindici anni di attività, si configura come un modello di ospitalità poliedrico e innovativo, dove cucina, caffè, spiaggia e bottega convivono in un unico spazio luminoso e armonioso. La location, incastonata tra porto canale e spiaggia, offre scorci incantevoli, soprattutto al tramonto, mentre il sottofondo musicale accompagna con delicatezza il ritmo della giornata. Un’esperienza che va oltre il semplice pasto, trasformandosi in un viaggio sensoriale e culturale in riva all’Adriatico.

La proposta gastronomica si completa con dolci artigianali preparati nel laboratorio interno, capaci di coniugare golosità e leggerezza. Il menu degustazione di cinque portate permette di esplorare appieno la filosofia culinaria del locale, mentre la cura per i dettagli e la capacità di gestire grandi numeri senza perdere delicatezza rendono ogni visita memorabile. Un indirizzo imprescindibile per chi desidera vivere la Riviera con gusto, eleganza e autenticità.