La Lanterna

Immersa nella tradizione gastronomica vesuviana, questa osteria è un riferimento per chi cerca la profondità dei sapori del mare e della terra; qui il merluzzo, declinato nelle sue forme più nobili, racconta la storia del territorio. In una sala luminosa e in un pergolato che evoca il calore familiare, la cucina esalta il baccalà e lo stoccafisso con preparazioni che vanno dal fritto nello storico cuoppo alla parmigiana, dalla marinatura all’affumicatura, fino alla classica cassuola che esprime tutto il carattere del prodotto.

La visione dello chef è saldamente ancorata alla tradizione ma orientata all’eccellenza: ingredienti locali e Presìdi Slow Food sono selezionati con cura per valorizzare le identità regionali, mentre le tecniche di lavorazione esaltano la materia prima senza artifici inutili. La cucina punta sulla qualità del pescato e sulla manualità delle ricette storiche, proponendo variazioni che rispettano l’origine dei sapori e ne amplificano la memoria.

Accanto al mare, le carni del territorio trovano spazio con la stessa dignità: l’agnello laticauda è preparato secondo un’antica ricetta di famiglia che ne celebra la tenerezza e il legame con la campagna vesuviana. La carta dei vini, ampia e curata, completa il percorso gustativo con etichette del Vesuvio e della Campania, pensate per sottolineare i contrasti e le armonie dei piatti.

L’esperienza qui è conviviale e autentica: il locale, arioso e accogliente, con un fresco spazio esterno per le sere d’estate, restituisce la sensazione di un luogo radicato nella comunità ma capace di offrire momenti memorabili. La proposta gastronomica unisce semplicità e raffinatezza, trasformando ogni piatto in un atto di cura verso il territorio e la sua storia.

Chi siede a tavola trova un’osteria che è anche ambasciatrice dei prodotti del Vesuvio: profumi veri, tecniche custodite, materie prime selezionate e un servizio che accompagna senza sovrastare. Un punto di riferimento per il baccalà e lo stoccafisso, capace di restituire un’esperienza sensoriale completa, dalla tradizione alla tavola contemporanea.