Il Ghiottone

Locale storico del Golfo di Policastro, questa osteria presenta uno stile marinaresco ed elegante che valorizza la cucina territoriale cilentana con rigore e calore. La chef, interprete appassionata delle materie prime locali, rilegge ricette tradizionali in chiave personale: dal baccalà con peperone crusco al polpo grigliato, fino alle alici ripiene e al tortino di alici con zucchine alla scapece, ogni piatto racconta il mare e la terra del territorio.

La proposta gastronomica privilegia il pescato fresco e le conserve della tradizione, accompagnando il menu con qualche piatto di carne che completa l’offerta. Tra i primi emergono preparazioni di carattere come la calamarata con genovese di tonno, gli spaghetti con vongole, peperone verde e mollichella fritta e le nocche cilentane al pomodoro, eseguite con tecnica e rispetto degli ingredienti. L’equilibrio tra tecnica contemporanea e radici popolari è il tratto distintivo dell’esperienza.

Il servizio, cortese e attento, contribuisce a un’atmosfera rilassata ma curata: le sale interne, con ampie finestre e decorazioni d’epoca, e il piacevole dehors offrono scenari accoglienti per pranzi primaverili e cene d’estate. La carta dei vini è selezionata con attenzione, dando giusto rilievo alle realtà regionali per accompagnare il percorso gastronomico con abbinamenti coerenti.

Piatti come il tonno scottato con cipolla fritta, il tamburello di merluzzo con scarola stufata e la tagliata di manzo mostrano la versatilità della cucina, capace di passare dal mare alla terra con coerenza di sapori. I dessert di casa, come i cannoli con ricottina di capra e la sfogliatina calda con frutta fresca, completano il pasto con semplicità e piacevolezza.

Fondata nel 1978 e guidata con dedizione dalla signora Maria Rina, l’osteria conserva un carattere autentico: un’esperienza gastronomica intensa, radicata nel territorio, pensata per chi cerca sapori veri, materie prime selezionate e una tavola che celebra la cultura culinaria cilentana.