Evo

Vincenzo D'Acunto ha dato vita a una pizzeria che si distingue per la sua interpretazione raffinata e leggera della tradizione napoletana. La sua cucina esprime un equilibrio perfetto tra tecnica e selezione delle materie prime, privilegiando prodotti di alta qualità e del territorio, tra cui eccellenze riconosciute dai Presìdi Slow Food. L'impasto, lavorato con maestria, risulta soffice e altamente digeribile, evitando qualsiasi sensazione di gommosità.

La proposta gastronomica si arricchisce di fritti preparati con cura e patatine artigianali, che accompagnano con eleganza ogni portata. L’esperienza si completa con una selezione di bevande pensata per valorizzare i sapori della cucina: birre artigianali di pregio e vini campani scelti con attenzione, capaci di esaltare ogni dettaglio del pasto.

La visione dello chef si fonda su un approccio coraggioso e imprenditoriale, che mira a portare in tavola un prodotto autentico e innovativo, capace di raccontare la storia e la cultura del territorio campano attraverso ogni ingrediente. Il risultato è un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e modernità, offrendo un viaggio sensoriale di grande valore.

Ogni elemento del menu è pensato per garantire leggerezza e piacere, senza rinunciare alla sostanza e alla qualità. L’attenzione ai dettagli e la passione per la materia prima rendono questa pizzeria un punto di riferimento per chi cerca un’eccellenza nel panorama della pizza contemporanea.