Santissima Pizza

Nel cuore del Centro Antico di Napoli, la chiesa trecentesca di Santa Maria Porta Coeli si trasforma in un luogo unico dove la tradizione si fonde con l’innovazione culinaria. La suggestiva cornice gotica, sapientemente restaurata, ospita un forno a vista che domina lo spazio, trasformando l’antico altare in un palcoscenico dedicato all’arte della pizza. L’ambiente, distribuito su due livelli, coniuga eleganza e accoglienza, offrendo un’esperienza raffinata che esalta la storia e il carattere del luogo.

Il progetto è guidato da due maestri pizzaioli, Sasy Serino e Salvatore Costagliola, che propongono una pizza tonda moderna, caratterizzata da un impasto soffice e un cornicione pronunciato, simbolo di una nuova interpretazione della tradizione napoletana. La loro visione culinaria si esprime attraverso una selezione di farciture stagionali e creative, ispirate ai quartieri storici di Napoli, che raccontano un viaggio gastronomico autentico e coinvolgente.

Il menu si snoda tra proposte classiche e innovative: dalla Margherita, fedele alla tradizione, alle creazioni più audaci come la pizza Corso Secondigliano, con fiordilatte, scarole alla monachina, pomodorini confit, alici fresche marinate e noci, fino alla Pignasecca, impreziosita da crema e puntarelle di asparagi, pepe rosa, popcorn di maiale e guanciale croccante. Accanto alle pizze, una selezione di fritti tipici e calzoni completano l’offerta, accompagnati da una curata scelta di birre artigianali e vini, pensata per valorizzare ogni boccone.

L’esperienza gastronomica qui è un connubio di storia, artigianalità e innovazione, dove ogni dettaglio, dal forno a vista alla qualità degli ingredienti, riflette la passione e la maestria degli chef. Il servizio, cortese e attento, contribuisce a rendere la visita un momento di piacere autentico, immersi in un’atmosfera che unisce sacralità e convivialità con eleganza contemporanea.

Questo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi desidera scoprire la pizza napoletana in una veste nuova, capace di rispettare le radici e al contempo di innovare con gusto e raffinatezza. Un’esperienza che celebra la cultura gastronomica partenopea in un contesto unico, dove la storia diventa ingrediente essenziale di un’offerta culinaria di alto livello.