I Vesuviani

Nel cuore di Castello di Cisterna, il ristorante guidato dai fratelli De Maria rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della pizza di alta qualità. La cucina si distingue per l'attenzione maniacale alle materie prime, selezionate con cura e provenienti sia dal territorio campano che da altre eccellenze italiane, e per l'arte degli impasti, che spaziano tra diverse tecniche e formati, dalla tradizionale pizza napoletana cotta nel forno a legna alle versioni in teglia, pala e padellino.
La proposta gastronomica è un viaggio tra sapori autentici e innovativi, con topping che raccontano la stagionalità e la ricchezza della cucina italiana, mentre le pizze, numerose e variegate, si distinguono per equilibrio e creatività.

La visione dello chef Federico De Maria si traduce in un’offerta che unisce tradizione e modernità, esaltando la panificazione con creazioni come i bun, i bao e i maritozzi salati, simboli di una ricerca costante e di una grande capacità tecnica. Il fritto, croccante e goloso, è un altro elemento di forza del locale, capace di sorprendere e conquistare una clientela giovane e familiare. L’atmosfera è vivace, resa possibile da uno staff giovane e preparato che accompagna con passione ogni esperienza a tavola.

Il valore complessivo dell’esperienza si completa con una selezione di vini e birre ricercate, affiancate da una drink list di grande impatto che include Champagne e proposte di mixology, pensate per esaltare ogni abbinamento. La filosofia del locale si fonda sulla condivisione e sul piacere del gusto, offrendo un ambiente accogliente e dinamico dove ogni dettaglio contribuisce a rendere speciale la serata.

Dal 2018, la casa madre ha dato vita a una seconda sede a Casoria, mantenendo intatto lo spirito e la qualità che hanno reso celebre il progetto. La continuità nel format e nella squadra è la chiave del successo, confermando la pizzeria come un modello di eccellenza e innovazione nel panorama gastronomico campano.
Un’esperienza che va oltre la semplice pizza, proponendo un’offerta gastronomica completa e raffinata, capace di soddisfare i palati più esigenti e di raccontare una nuova idea di pizzeria contemporanea.