Sunrise

Nel cuore pulsante della città, un raffinato ristorante si sviluppa all’interno di un palazzo borbonico, offrendo un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e innovazione. La suggestiva sala “veranda letteraria” e il magnifico dehors affacciato su un giardino con agrumeto creano un’atmosfera esclusiva e accogliente, ideale per chi desidera immergersi in un viaggio sensoriale unico.
Qui la cucina si distingue per una proposta interamente dedicata al mare, valorizzata da materie prime ittiche di eccellenza e da un’estetica del piatto che sposa equilibrio e creatività.

Il cuore pulsante della cucina è la visione dello chef Fabio Biondi, che, forte di esperienze nazionali e internazionali, interpreta il pesce con un linguaggio contemporaneo senza mai tradire la classicità. La carta dei vini, con un’attenzione particolare agli Champagne, accompagna con maestria ogni portata, esaltandone i sapori e le sfumature.
La proposta gastronomica si articola fra crudi di mare di altissima qualità, scampi scottati al burro con mandarino e olio al basilico, rombo brasato e raffinati omaggi alla tradizione come i fusilloni alla Nerano rivisitati con estro.

Accanto all’eccellenza ittica, il locale offre una selezione di pizze gourmet che rappresentano un autentico tributo all’arte bianca napoletana. Impasti di altissimo livello, anche gluten free, e topping selezionati con cura esaltano materie prime locali, garantendo un’esperienza gustativa completa e appagante. Le proposte vegane e vegetariane arricchiscono ulteriormente il menu, confermando l’attenzione verso le diverse esigenze della clientela.

Fra i piatti imperdibili si segnalano crocché e frittatine in diverse varianti, pizze come la “provola e pepe” con pomodoro Graziella e mozzarella di bufala, l’“emiliana” con crema di pistacchi Bronte Dop e mortadella Regina Margherita, e “il mio ragù” con ragù di San Marzano e sfilacci di Fassona, impreziosito da Parmigiano 24 mesi e fonduta.
Il servizio, cortese e attento, completa un’esperienza che si presta sia a pranzi raffinati sia a momenti conviviali come aperitivi e dopocena.

Il locale si conferma così un punto di riferimento per chi cerca un connubio perfetto tra eleganza, qualità e innovazione, in un contesto storico e suggestivo. La possibilità di gustare piatti di mare e pizze gourmet in un ambiente unico rende questa proposta gastronomica un vero e proprio viaggio nel gusto e nella tradizione rinnovata.