Il Focolare

Un indirizzo storico sull'isola che custodisce e celebra la tradizione gastronomica campana con rigore e affetto familiare. In un locale dall'impronta rustica — muri di pietra, sedie impagliate e una terrazza che guarda la quiete dell'isola — la cucina interpreta prodotti locali con tecnica e quotidianità, restituendo piatti dal sapore riconoscibile e dalla precisa identità territoriale. Il coniglio da fossa, preparato secondo la ricetta ischitana e disponibile su prenotazione, rappresenta il cuore della proposta, affiancato da classici come la parmigiana di melanzane, i mezzanelli con erbe spontanee e la lasagna con zucchine, mandorle e limone.

La brigata in cucina, guidata dalla passione dei fratelli Agostino e Francesco, lavora i prodotti campani con rispetto per la materia prima e con una visione che unisce memoria e concretezza. Le preparazioni valorizzano ingredienti semplici — pomodorini, provola, melanzane, agrumi — con accostamenti netti e sinceri: gli gnocchi di melanzane con pomodorini e provola, il riso tostato agli agrumi o le polpette di maiale con salsa al vino cotto ne sono esempi di equilibrio gustativo.

In sala la conduzione familiare garantisce un’accoglienza immediata e autentica: Riccardo e Loretta, insieme alle generazioni successive, accompagnano l’ospite nella scoperta delle portate e della cantina, dove una selezione di etichette completa l’esperienza. La cantina, frutto di una storia centenaria legata alla famiglia D'Ambra, è un valore aggiunto che sostiene la proposta enogastronomica, offrendo abbinamenti corretti e una narrazione del territorio attraverso il bicchiere.

L’esperienza complessiva punta a restituire la convivialità della cucina di casa elevata da tecniche che rispettano la materia: dalle proposte vegetariane agli hamburger di ceci, fino ai secondi di carne come la tagliata di razza Podolica, il menu è costruito per soddisfare chi cerca autenticità senza rinunciare a cura e qualità. Dolci casalinghi come il tortino di mele annurche e la crostata al limone chiudono il pasto con la stessa semplicità misurata, completando un percorso gustativo che privilegia sapori netti e comfort raffinato.

Situato in una zona dell'isola più riservata, il ristorante si rivolge a chi desidera un’esperienza gastronomica radicata nel territorio, lontana dall’omologazione turistica. Servizi pratici come parcheggio riservato, dehors, menu vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e doggy bag rendono l’offerta completa e conviviale, mentre l’atmosfera familiare e la cantina vintage confermano l’identità autentica del luogo.