Da Mimì

Dal 1964, la famiglia Molitierno rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per la pizza aversana, oggi reinterpretata dai fratelli Vincenzo e Antonio in chiave moderna. La pizzeria si distingue per un ambiente ampio e contemporaneo, valorizzato da un forno a vista che sottolinea la trasparenza e la cura nella preparazione. L’esperienza si arricchisce ulteriormente grazie a un cocktail bar di alto livello, con una drinklist studiata per accompagnare con equilibrio ogni portata.

La proposta gastronomica ruota attorno a una pizza di stile napoletano, che sposa sapientemente tradizione e innovazione. Accanto ai classici intramontabili, emergono creazioni originali come la Cosacca e la Zafferano&Nduja, dove ingredienti selezionati come fiordilatte, patate allo zafferano profumate al rosmarino, capocollo cilentano e ’nduja di Spilinga si combinano in un equilibrio di sapori unico. Particolarmente apprezzate sono le pizze al padellino, come la Campagnola, che unisce stracciata di bufala, pomodoro semisecco, cialda di parmigiano e basilico cristallizzato, impreziosita da pancetta di Bracigliano e polvere di olive caiazzane.

I fritti, eseguiti con maestria, completano l’offerta con croccantezza e leggerezza, tra cui spiccano le polpettine, delicate e gustose. Il servizio è caratterizzato da un’accoglienza cordiale e attenta, con la possibilità di personalizzare le pizze anche con prodotti senza lattosio, a conferma di una filosofia inclusiva e orientata al cliente. L’atmosfera moderna e rilassante rende questo locale ideale per una serata conviviale di qualità.

La maestria del pizzaiolo Antonio si esprime nella leggerezza e fragranza di ogni impasto, valorizzato da ingredienti freschi e selezionati con cura, che garantiscono un’esperienza gastronomica autentica e raffinata. Il rapporto qualità-prezzo è ottimale, consolidando la pizzeria come una meta imprescindibile per gli amanti della pizza di eccellenza e della cucina campana reinterpretata con creatività e rispetto per la tradizione.