Da Mimì

Dal 1964, la famiglia Molitierno rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per la tradizione della pizza aversana. Oggi, i fratelli Vincenzo e Antonio interpretano con maestria questa eredità, rinnovandola in una pizzeria moderna che coniuga ampi spazi e un forno a vista, creando un ambiente accogliente e contemporaneo. L’esperienza si apre con un cocktail bar raffinato, dove una drinklist curata accompagna con eleganza la proposta gastronomica.

La cucina è dominata dalla pizza in stile napoletano, che affianca con equilibrio i grandi classici a creazioni originali e ricercate. Tra queste, spiccano la Cosacca e la Zafferano&Nduja, quest’ultima un connubio di fiordilatte, patate allo zafferano profumate al rosmarino, capocollo cilentano, ‘nduja di Spilinga e chips di pecorino romano, espressione di un territorio ricco e autentico. Il vero punto di forza è però rappresentato dalle pizze al padellino: delicate, fragranti e sorprendenti, come la Campagnola, impreziosita da stracciata di bufala, pomodoro semisecco, cialda di parmigiano, basilico cristallizzato, pancetta di Bracigliano e polvere di olive caiazzane.

L’offerta si completa con una selezione di fritti eseguiti con perizia, croccanti e mai unti, tra cui spiccano le polpettine, delicate e saporite. L’attenzione al cliente si manifesta anche nella possibilità di personalizzare le pizze con prodotti senza lattosio, a testimonianza di una cura meticolosa verso ogni esigenza. Il servizio, cordiale e attento, contribuisce a rendere l’atmosfera piacevole e rilassante.

La visione dello chef Antonio si traduce in una proposta che valorizza ingredienti freschi e di qualità, esaltando la leggerezza e la fragranza della pizza, che diventa così un’esperienza gustativa di alto livello. Il locale si configura come una meta ideale per chi cerca un equilibrio tra tradizione e innovazione, in un contesto moderno e sofisticato.

Infine, il rapporto qualità-prezzo si rivela eccellente, confermando la Pizzeria da Mimi come un indirizzo imprescindibile per gli amanti della pizza napoletana di qualità superiore, capace di offrire un’esperienza gastronomica completa e appagante, dove ogni dettaglio è curato con passione e professionalità.