La Corte degli Dei a Palazzo Acampora

Nel cuore di Palazzo Acampora ad Agerola, tra saloni affrescati e una corte avvolta dall'edera, La Corte degli Dei propone un'esperienza gastronomica dove storia, territorio e raffinata tecnica si incontrano. Il ristorante accoglie gli ospiti su una terrazza verdeggiante e in ambienti ricchi di charme che preparano al percorso sensoriale firmato dallo chef: un ritorno personale alle radici che rinnova la tradizione con un linguaggio contemporaneo.

La cucina si fonda su una visione nitida: valorizzare il patrimonio dei Monti Lattari, di Gragnano e della Costiera attraverso materie prime selezionate e stagionali, molte delle quali provengono dall'orto di proprietà. Il punto di forza è la capacità di coniugare classicità e innovazione, con piatti che nascono da solide basi tradizionali e si aprono a tecniche e abbinamenti creativi, come il gioco tra formaggi locali, pescato del giorno e ortaggi freschi.

Alla guida della brigata c'è Vincenzo Guarino, affiancato dal figlio Angelo e da un team rodato: la visione dello chef si riconosce nella cura del dettaglio, nella scelta degli ingredienti e nella costruzione dei menu. La proposta gastronomica si articola in quattro menu degustazione che invitano al godimento pieno e calibrato, offrendo sequenze di portate in cui sapori intensi e armonie sottili si alternano per raccontare il territorio.

I piatti esemplificano questa filosofia — dal mosaico di tonno e ricciola marinati alla panzanella, al riso oro e acciughe, dal tortello con cremoso di Provolone del Monaco e porcini al Cappuccino del Monaco con spuma di provolone e patate viola —, alternando soluzioni di mare e di terra con equilibrio e personalità. La cantina e il servizio, guidato con garbo da Luigi Capriglione e Antonio Iovine, completano l'esperienza con professionalità e misura.

L'ospitalità è pensata come un percorso completo: parcheggio vicino agli orti, ambienti nobiliari e una proposta culinaria che intreccia sostenibilità, stagionalità e memoria gastronomica. Il valore complessivo dell'esperienza è la capacità di trasformare ogni piatto in un racconto del territorio, dove tecnica, materia prima e atmosfera storica concorrono a creare momenti memorabili per chi cerca alta cucina con anima locale.