Donna Nela

Nel cuore del centro storico di Polistena, un antico palazzo patrizio ospita un’osteria che celebra con passione la cucina di territorio calabrese. La cucina si distingue per l’uso di ingredienti locali di eccellenza, come la stroncatura, i salumi artigianali e le carni allevate in regione, che raccontano la ricchezza e l’autenticità della cultura enogastronomica locale. La proposta gastronomica segue un menù stagionale che esalta la materia prima con piatti sapientemente elaborati e radicati nella tradizione.

Lo chef Giampiero Pecora, affiancato dalla moglie Erika Gullace, guida con visione e dedizione questa esperienza culinaria, valorizzando sapori autentici e tecniche raffinate. Tra le creazioni più emblematiche spiccano la carbonara calabra, arricchita dalla piccantezza della ’nduja e dalla sapidità del pecorino del Monte Poro, e la tipica stroncatura con acciughe, olive nere, mollica e peperoncino, simboli di un’identità gastronomica forte e riconoscibile.

La selezione di carni pregiate, come la tagliata di manzo e il filetto di vitello ubriaco, conferma l’attenzione per la qualità e la territorialità degli ingredienti, mentre i dessert, come la crema amarelliana con polvere di liquirizia e la torta al cioccolato al pan di spagna con granella di nocciole, completano l’esperienza con un equilibrio di gusto e raffinatezza. L’osteria si distingue anche per una curatissima carta dei vini, con una spiccata vocazione per le etichette calabresi e una selezione di oli extravergini di oliva che accompagnano ogni portata con eleganza.

Gli ambienti, raccolti e accoglienti, riflettono la passione per l’ospitalità e per il vino, con una saletta interna dedicata agli amanti dell’enologia e una corte esterna che offre un’atmosfera ideale per le serate estive. Questo connubio di tradizione, qualità e calore umano crea un’esperienza gastronomica unica, capace di trasmettere serenità e piacere in ogni assaggio. Un luogo dove la cucina di territorio diventa espressione di cultura, innovazione e autenticità.