Donna Nela

Nel cuore del centro storico di Polistena, un antico palazzo patrizio ospita un'osteria che celebra con passione la cucina di territorio calabrese. Qui, la tradizione gastronomica si esprime attraverso ingredienti autentici e selezionati con cura, come la stroncatura, i salumi locali e le carni allevate in regione, esaltati da una proposta enogastronomica di altissimo livello. La cucina è un omaggio alla cultura locale, con un menù stagionale che valorizza i sapori del territorio in ogni portata, offrendo un’esperienza ricca e coinvolgente.

Lo chef Giampiero Pecora esprime una visione culinaria che unisce sapientemente tradizione e innovazione, dando vita a piatti iconici come la carbonara calabra con 'nduja, pecorino del Monte Poro e uova, e la tipica stroncatura arricchita da acciughe, olive nere, mollica e peperoncino. Queste creazioni rappresentano il cuore pulsante della proposta gastronomica, in cui ogni ingrediente racconta una storia di territorio e passione. La selezione di carni pregiate, tra cui la tagliata di manzo e il filetto di vitello ubriaco, conferma l’attenzione alla qualità e al rispetto delle materie prime.

L’esperienza si completa con dolci di produzione propria, come la crema amarelliana con polvere di liquirizia e la torta al cioccolato servita calda, un perfetto connubio di morbidezza e croccantezza dato dal pan di spagna al cioccolato e dalla granella di nocciole. Ogni dettaglio è curato con dedizione, dalla scelta degli oli extravergini alla selezione di vini, con una particolare predilezione per le etichette calabresi e regionali, che accompagnano con eleganza ogni portata.

Gli ambienti accoglienti riflettono la filosofia dell’osteria: una saletta interna raffinata, espressione della passione per i vini dello chef, e una corte esterna ideale per le serate estive, dove la serenità e il calore dell’accoglienza permettono di vivere un’esperienza gastronomica autentica e memorabile. Un luogo dove la tradizione si fa contemporanea, offrendo un viaggio sensoriale unico nel panorama della cucina calabrese.