Costantino

Immerso nella suggestiva campagna di Maida, tra le dolci colline che separano Ionio e Tirreno, questo agriturismo moderno si distingue per un’offerta gastronomica che celebra con passione e rigore l’identità territoriale calabrese. La cucina è un viaggio sensoriale che unisce sapientemente tradizione e innovazione, esaltando la biodiversità locale attraverso ingredienti selezionati con cura e filiere corte. Ogni piatto racconta una storia di territorio e cultura, dove il gusto diventa espressione di un legame profondo con la terra e le sue risorse.

La visione dello chef si fonda su un approccio sostenibile e autentico, volto a valorizzare sapori genuini e abbinamenti equilibrati. La proposta gastronomica spazia dagli antipasti di salumi e formaggi artigianali, simbolo della ricchezza regionale, fino a creazioni raffinate come il calamaro ripieno su vellutata di fagioli di Cortale e il riso di Sibari con mela cannaruta, noci e stracchino. Il carré di agnello alla liquirizia calabrese, accompagnato da tortino di patate e cicoria, rappresenta l’apice di un’esperienza culinaria intensa e memorabile.

L’esperienza a tavola è completata da una selezione accurata di vini e oli extravergine, molti dei quali prodotti direttamente dall’azienda, che arricchiscono il percorso sensoriale con note autentiche e territoriali. L’ambiente, curato e immerso nel verde, contribuisce a creare un’atmosfera di accoglienza raffinata e rilassante, ideale per chi desidera immergersi in un progetto gastronomico che va oltre il semplice pasto.

Questo agriturismo rappresenta un vero e proprio manifesto di identità e sostenibilità, dove la ristorazione si intreccia con progetti di educazione, inclusione e valorizzazione del territorio. La passione e la competenza di Mariangela Costantino e del suo staff si riflettono in ogni dettaglio, offrendo agli ospiti un’esperienza che nutre l’anima e il palato. Un luogo dove la cultura gastronomica diventa occasione di incontro e scoperta, in un contesto naturale di rara bellezza.