Fermino

In un ambiente raccolto e raffinato, a pochi passi dall'aeroporto, questo ristorante offre un'esperienza gastronomica di alto livello, guidata dalla creatività e dalla sperimentazione dello chef Davide. La cucina si distingue per l'uso innovativo delle spezie, che sostituiscono il sale, conferendo ai piatti un carattere unico e sofisticato. La sala, luminosa e accogliente, si apre su un dehors tutto vetri, ideale per godere di un'atmosfera elegante e rilassata, mentre Eros accoglie gli ospiti con un sorriso caloroso e un servizio attento.

La proposta culinaria è un viaggio sensoriale che unisce ingredienti freschi e combinazioni sorprendenti, come il carpaccio di rana pescatrice con anguria marinata al sakè e gel di mandarino, o il polpo scottato accompagnato da un'insalata di pomodoro liquida e cetrioli in salsa allo yogurt con riduzione di Magliocco. I primi piatti, come gli spaghetti Felicetti al limone con latte di seppia affumicato e battuto di gambero, esprimono una perfetta armonia tra tradizione e innovazione.

Il valore dell’esperienza si completa con un’offerta enologica di eccellenza, che permette di degustare ogni vino in carta al bicchiere, valorizzando così ogni abbinamento con i piatti proposti. I fagottini di pera e formaggi con gamberi e tartufo nero rappresentano un altro esempio dell'attenzione al dettaglio e alla qualità degli ingredienti, mentre i dolci, come il tartufo al cioccolato fondente, chiudono il percorso gastronomico con raffinata dolcezza.

Il ristorante propone menu degustazione calibrati, a 50 euro per quattro portate e a 80 euro per sette, offrendo un equilibrio perfetto tra qualità, prezzo e varietà. Tra i servizi, spiccano il dehors, un menu vegetariano studiato con cura, l’accoglienza per animali di piccola taglia e la possibilità di usufruire del servizio doggy bag, pensato per valorizzare ogni esperienza senza sprechi.

Questa realtà rappresenta una tappa imperdibile per chi cerca una cucina d’autore, capace di emozionare e sorprendere, in un contesto intimo e curato nei dettagli. L’attenzione alla materia prima, la visione innovativa dello chef e la cura del servizio si fondono in un’esperienza gastronomica completa, che soddisfa sia il palato sia l’anima.