Glamour di Antonello Scatorchia

Glamour di Antonello Scatorchia si è affermato come un punto di riferimento imprescindibile in Basilicata per gli amanti della pizza napoletana d’autore. La sua proposta si distingue per un impasto frutto di una tecnica impeccabile e di una lunga maturazione, che regala un cornicione fragrante e una scioglievolezza perfetta, esaltando la leggerezza e i profumi avvolgenti tipici della tradizione partenopea. La filosofia dello chef Antonello si basa su uno studio approfondito, passione e creatività, elementi che si riflettono in ogni pizza, capace di unire equilibrio e innovazione in un’esperienza gastronomica di alto livello.

Il locale, situato a Rionero in Vulture, si presenta con un design moderno e raffinato, in cui l’eleganza contemporanea si fonde con il calore tipico delle pizzerie del Sud. Gli ambienti spaziosi e curati nei dettagli accolgono gli ospiti in un’atmosfera accogliente e sofisticata, ideale per vivere un’esperienza culinaria completa e appagante. Il servizio, attento e professionale, accompagna con discrezione e competenza ogni momento della degustazione, valorizzando la proposta gastronomica con suggerimenti mirati e cortesia.

Un elemento distintivo di Glamour è la collaborazione con lo chef Francesco Lorusso di Bramea, che arricchisce il menu con proposte stagionali e creative, capaci di valorizzare l’identità lucana attraverso ingredienti selezionati e abbinamenti originali. La sezione delle Speciali rappresenta il manifesto della creatività di casa, con pizze raffinate come la Tartargnam, che combina crema di datterino giallo, tartare di tonno rosso, stracciatella lucana, limone e lamponi disidratati, e proposte più giocose come la Wurstel e Patatine Over Age, dove la patata viola al rosmarino incontra la sapidità del wurstel di suino in un equilibrio di consistenze e sapori.

La carta delle bevande è studiata per completare l’esperienza gastronomica con una selezione di birre artigianali e una carta vini premiata, capaci di esaltare ogni portata attraverso abbinamenti originali e bilanciati. L’attenzione alla qualità degli ingredienti, la cura nella preparazione e la ricerca continua di nuove combinazioni rendono Glamour un esempio di eccellenza e innovazione nel panorama della pizza di alta qualità, capace di rappresentare una Basilicata giovane e ambiziosa che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.