Dimora Giorni - Botros Hanna Restaurant & Lounge Cocktails Bar

Ospitato in un elegante palazzo seicentesco e custodito dalla famiglia Patrone, questo relais fonde accoglienza di charme e alta cucina in un’unica esperienza sensoriale. La sala e gli spazi comuni dialogano con le dodici camere, la spa, la piscina e il campo da golf, creando un contesto di raffinata ospitalità che valorizza ogni momento del soggiorno. La cucina è il nucleo dell’identità: uno chef di origini siriane interpreta materie prime locali con tecnica europea e un linguaggio gustativo preciso, offrendo piatti che uniscono memoria mediterranea e inventiva contemporanea.

Il percorso gastronomico privilegia ingredienti del territorio e produttori selezionati, con un forte accento su ortaggi, carni nobili e pesce di qualità. Le preparazioni evidenziano contrasti di consistenze e sapori — dalle creme setose alle riduzioni sapide — e un uso calibrato di elementi aromatici come il peperone crusco e il miele di montagna. La carta propone menu degustazione studiati per raccontare progressivamente la filosofia dello chef, con opzioni che includono abbinamenti vini scelti dalla famiglia produttrice.

Tra i piatti distintivi emergono composizioni che coniugano tecniche classiche e dettagli creativi: involtini di melanzana con filetti di orata, tartellette di ceci con battuto di baccalà, ravioli ripieni di maialino nero con fonduta di erborinato e gelée di ribes, e preparazioni di pesce eseguite con precisione e carattere. Le portate dimostrano attenzione alla materia prima, equilibrio nelle salse e nettezza nei contrasti, pensate per accompagnare l’ospite in un racconto gustativo coerente e appagante.

L’esperienza gastronomica è completata da una cantina in sintonia con la tradizione vitivinicola della famiglia, che offre selezioni capaci di esaltare i piatti del menu. Il servizio è curato e discreto, attento a suggerire abbinamenti e a modulare la progressione dei piatti secondo il ritmo della tavola. Sono disponibili proposte per vegetariani, soluzioni per chi desidera pasti più leggeri e la possibilità di portare a casa le eccedenze con servizio doggy bag.

Questo indirizzo è ideale per chi cerca una cena di alta qualità in un ambiente storico e raccolto, per gli ospiti del relais che desiderano trasformare il soggiorno in un’esperienza gastronomica completa e per gli appassionati di cucina che cercano equilibrio, tecnica e anima territoriale. I menu degustazione permettono di esplorare la mano dello chef con progressioni calibrate, mentre la formula à la carte assicura scelte mirate e saporite.