La Villa

Immerso nelle dolci colline che circondano Melfi, l'agriturismo La Villa è un raffinato esempio di cucina lucana reinterpretata con maestria e passione familiare. La cucina, guidata dallo chef Vito Sonnessa, valorizza materie prime coltivate direttamente nei 20 ettari di terreno di proprietà, garantendo un legame profondo con il territorio e una qualità senza compromessi. La proposta gastronomica spazia tra piatti che fondono tradizione e innovazione, come la cupoletta di verza farcita di ricotta vaccina su gazpacho melfitano e il celebre Past' e Patan', pietanze che raccontano la storia culinaria locale con un tocco contemporaneo.

La visione dello chef si esprime attraverso un attento equilibrio tra ricette storiche e tecniche moderne, con un’attenzione particolare alle esigenze di celiaci e intolleranti al lattosio, offrendo un’esperienza inclusiva e raffinata. La cantina, curata dal sommelier Gabriele Sonnessa, offre oltre 600 etichette selezionate con cura, con un focus sui vini del territorio e prestigiose referenze nazionali e internazionali, completando così un percorso sensoriale di alto livello.

L’ambiente accogliente e familiare, gestito con professionalità e calore dai fratelli Vito e Gabriele, rende ogni visita un momento unico di convivialità e scoperta. Il menu degustazione, disponibile in formule da 4, 7 e 10 portate, permette di esplorare la ricchezza di sapori e la creatività della cucina, con proposte come il maialino nero lucano cbt ai semi di finocchio, il carré di agnello del Vulture alla brace e il risotto allo zafferano di Ripacandida, espressioni di un territorio generoso e autentico.

Il servizio, attento e preciso, si integra perfettamente con la filosofia del luogo, offrendo anche opzioni vegetariane, un dehors suggestivo e la possibilità di accogliere animali di piccola taglia. L’esperienza gastronomica a La Villa non è solo un pasto, ma un viaggio emozionale che celebra la tradizione melfitana attraverso un linguaggio culinario elegante e contemporaneo, capace di soddisfare i palati più esigenti e gli amanti dell’alta cucina.