Oishi Japanese Kitchen

Nel cuore pulsante della città, Oishi si distingue per la sua raffinata interpretazione della cucina giapponese, offrendo un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e innovazione in un ambiente intimo e dal design minimalista, recentemente rinnovato con tocchi vivaci ispirati ai cartoon giapponesi. La sala, accogliente e curata, crea un’atmosfera ideale per immergersi in un viaggio sensoriale che celebra il Sol Levante attraverso un menu ricco di riferimenti classici e reinterpretazioni contemporanee.

La cucina si fonda su una maestria impeccabile nei tagli e una creatività negli abbinamenti, che valorizzano ingredienti di alta qualità, molti dei quali locali, come il pescato del giorno. Il menu propone un’ampia selezione di piatti, dai crudi e marinati ai classici sashimi, nigiri e rolls, fino a delicate tempure e portate di carne e vegan, tutte accompagnate da salse preparate artigianalmente in casa. L’attenzione alla sostenibilità, in particolare nella scelta del pesce, è un valore fondante che si riflette in ogni proposta.

Tra le specialità spiccano il sashimi con pesce locale come orata, tonno e ricciola, la tartare di ricciola in salsa jalapeño e i nigiri fiammeggiati di salmone Sockeye con burro francese, oltre a creazioni come il carpaccio di spigola in salsa ponzu bruciata e le seppioline baby in salsa tonnata. Il percorso gastronomico è un dialogo armonioso tra tradizione giapponese e influenze italiane, caratterizzato da un equilibrio di sapori nitidi e composizioni eleganti, che invitano a una scoperta continua.

Il valore dell’esperienza è ulteriormente arricchito dal menu Omakase, pensato per chi desidera affidarsi completamente alla visione dello chef, e da un servizio attento e discreto che completa un’offerta di alta cucina capace di emozionare e sorprendere. La selezione enologica, con birre artigianali italiane orientate verso gusti orientali, contribuisce a rendere ogni visita un momento di piacere autentico e sofisticato.