Tema Restaurant & Relais

Immersa tra vigneti e uliveti secolari, la Cantina Masciangelo rappresenta un'eccellenza enoturistica nel cuore dell'Abruzzo. Qui, la tradizione vitivinicola si fonde armoniosamente con un’offerta gastronomica di altissimo livello, guidata dalla creatività e dalla tecnica impeccabile dello chef giapponese Jumpei Kuroda. La sua cucina si distingue per un equilibrio raffinato tra materie prime locali e un tocco di originalità che nasce dall’orto biologico a disposizione, elemento fondamentale per garantire freschezza e autenticità a ogni piatto.

La carta dei vini valorizza la produzione aziendale, esaltando le peculiarità territoriali con un’attenzione particolare anche all’olio extravergine, riconosciuto per la sua qualità impareggiabile. L’esperienza gastronomica si configura così come un viaggio sensoriale completo, capace di coinvolgere ogni senso e di raccontare il territorio attraverso sapori intensi e ben calibrati.
Il menu propone creazioni memorabili come il medaglione di cacio e uovo con pomodoro scottato, la delicatezza delle seppie con piselli, e gli gnocchi di patate arricchiti da puntarelle, bottarga di gallina, olive taggiasche e capperi, espressione di un’estetica e di un gusto sofisticati.

Tra i primi piatti, la chitarra all’astice blu si distingue per la sua eleganza e complessità, mentre il brasato di guancia di Iberico con castagne, verza e alloro rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La spigola con spinaci, yogurt alla menta e cipolla rossa conferma l’attenzione dello chef per abbinamenti freschi e armoniosi, in grado di sorprendere e soddisfare anche i palati più esigenti.

La proposta dolce completa l’esperienza con raffinatezza: dal biscotto al grano saraceno con ganache di cioccolato bianco e frutti rossi, alla mousse di pistacchio accompagnata da un sorbetto all’arancia, ogni dessert è pensato per chiudere il pasto con leggerezza e gusto. Il menu degustazione, articolato in sei portate a un prezzo accessibile, permette di vivere appieno la filosofia culinaria dello chef e la ricchezza del territorio.

La struttura offre inoltre servizi dedicati come parcheggio riservato, un dehors accogliente e un menu vegetariano, confermando l’attenzione verso ogni esigenza degli ospiti. La Cantina Masciangelo si presenta così come una destinazione imperdibile per chi cerca un’esperienza gastronomica di alta qualità, dove la passione per la cucina e la valorizzazione del territorio si incontrano in un contesto raffinato e autentico.